酸菜黄辣丁鱼汤的做法

Posted 2023-05-25

篇首语：天下之事常成于困约，而败于奢靡。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了酸菜黄辣丁鱼汤的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、先把鱼摆摆稍微收拾一哈，然后加点盐、料酒、姜和豆瓣酱码起。

2、准备辅料：泡姜切片、泡椒切段、泡青菜等切粗丝，葱切段、蒜切小瓣、香菜洗净去头备用。

3、起锅倒油，油温8成热时，下豆瓣酱炒出红油，然后下泡菜、泡姜、花椒、蒜等，火稍微小一点，慢慢炒，把姜蒜和泡菜的香味都炒出来，火大就容易糊。

4、炒好后加入水和葱段，熬料汤，熬的时候加适量的酱油、醋和糖调味，然后继续熬，大约熬了半个小时的样子，香味都出来了，开始下鱼。

5、转小火，慢慢煮，烧开之后，大约煮3分钟左右就可以了，出锅撒上葱花和香菜就完成了。

相关参考

1、准备食材：黄辣丁、泡酸菜、泡姜；佐料：干辣椒、花椒粒、姜、葱、蒜、豆瓣酱、酱油、白糖、盐、鸡精。2、姜去皮，切成细丝。蒜去皮切片、泡酸菜切成1厘米左右宽的丝、泡姜切成细丝。葱洗净后切成3厘米左右长的段...

1、25分钟左右。黄辣丁的做法，黄辣丁去掉内脏、鱼鳃，清洗干净。红辣椒去籽切块，蒜瓣切碎，葱切段，生姜切片。2、锅倒入油烧热，将黄辣丁放入锅中煎至定型，加入葱姜蒜、食盐和酱油轻轻翻炒一下。3、加入红辣椒、适...

...，并加入适量的清水（不用放盐，因为调料都是腌制过的酸菜，盐份已经够了），汤烧至西红柿融化后放入火锅中，鱼边吃边下（因为黄辣丁肉质比较嫩，煮制时间过长会烂掉，所以一般涮制两分钟就可以吃了）。

...及顽固瘙痒性皮肤病者，忌食或谨慎食用黄颡鱼。2、吃黄辣丁的好处（1）黄颡鱼富含蛋白质，钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素，营养含量丰富，药用价值高。（2）黄颡鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力...

...饵。但如果说肥皂也是一种天然的诱食剂，可以用来垂钓黄辣丁、鲶鱼等鱼种，相信不少钓鱼人都会打一个问号。但无数经验表明，肥皂确实可以用来钓鱼，尤其是用来钓黄辣丁等肉食性鱼类特别靠谱。“肥皂”钓鱼，这个灵感...

1、黄辣丁。河鲜是新津人的最爱，以黄辣丁味代表的，黄辣丁是一种生活在清澈溪流中的鱼类，产于岷江上游，还有一种名字叫“倒刺粑”。肉质鲜美，所以不是泥鳅能媲美的。黄辣丁是麻辣为主的，味道鲜美的闻名四方。2、...

1、准备好食材。2、把鱼洗干净，酸菜切小，辣椒切块，姜切丝。3、锅里下少许的油热下把姜爆香。4、再放辣椒。5、把酸菜下去翻炒几下。6、煮开再放鱼，盖上盖子煮十分钟左右。7、鱼煮好放适量的盐和鸡精。8、装碗放香菜...

1、把葱花和生姜切好，把酸菜洗干净也切成小块，把鱼刮去鱼鳞，取出鱼骨。2、把鱼肉取出切成片，倒入适量的绍酒和盐腌一下，起油锅，倒入生姜和鱼骨适当的翻炒，然后倒入适量的清水和绍酒、盐。3、用大火炖十分钟，让...

...3、热锅热油爆香花椒、姜片蒜米、泡米椒，加入切好的酸菜一起翻炒3分钟；4、加入鱼头和鱼骨，烹些黄酒一起翻炒一下，这样做出来的汤会更加洁白香浓；5、加入足量的水后，转到一个大瓦煲内，烧滚后，继续煮15分钟；6、...