酸白菜的做法
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篇首语:敢说敢作敢为, 无怨无恨无悔。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了酸白菜的做法相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
酸白菜的做法
1、白菜洗净切成块,白菜帮和菜叶分开装在两个碗中,干辣椒剪成小段,大葱切段,蒜切片。2、碗中放入白糖、鸡精、盐、醋、生抽,加少量水调和均匀备用。3、锅中加入适量油,烧热后放入干辣椒和葱段,炒出香味后放入白菜帮,翻炒至白菜帮变软后加入菜叶。4、继续炒至白菜八成熟时,加入调好的料汁,加入蒜片,翻炒入味,最后加入少许水淀粉收汁,美味的酸白菜就做好了。相关参考
...铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀;把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开;加满凉开水,加一点盐,不加也行,用石头压上防止白菜漂起,不要让白菜露出水面(...
1、酸菜煮鱼主料:鲤鱼2000克,酸白菜150克辅料:黄豆芽250克调料:小葱10克,酱油5克,味精5克,大蒜5克,辣椒4克,猪油(炼制)30克,白砂糖5克,姜3克,胡椒3克,盐10克,香油50克做法:将鲤鱼去鳞、去鳃和内脏,洗净;洗净的鱼用盐抹遍...
1、酸白菜切碎、葱、姜、蒜都切末。2、取一大锅,把猪绞肉与所有材料与调味料(包含酸白菜汁)都放进去,用手搅拌均匀。猪绞肉切记肥肉不能太少。3、再包成水饺即可。4、煮一大锅水,水滚后放下水饺。如果是现包现煮,煮至浮...
...容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放,可以把部分白菜切开。3、加满凉开水,加一点盐,不加也行,用石头压上防止白菜漂起,不要让白菜露出水...
1、做法一:⑴将准备好的大白菜扒掉一圈老叶,剥开洗净沥干水份。⑵把白菜掰成小片放在干净的盆里,放一层白菜撒一层盐。盐不要太多,撒均匀就可以了,直到把菜放完。⑶切点洗干净的蒜和姜,放进去增加香味。⑷把蒜...
1、把白菜放在太阳下或者背风处晾晒一星期左右,让水分蒸发一些。2、晾晒好的白菜要去掉外面的老梆子和菜根,一般要去掉1至2层。3、并且要把叶子切掉一些,用开水焯一下,把水甩净即可。准备一口缸刷干净,把白菜紧密...
1、准备白菜,盐、鸡精、生抽、生粉、白糖、辣椒、耗油、醋、蒜各适量。2、白菜洗净切薄片、蒜切末、辣椒切小块,起锅烧油,放入辣椒和蒜末爆香,再放入白菜爆炒。3、白菜炒软时放入适量的盐、鸡精、耗油、米醋、加入...
1、主料:魔芋250克,酸白菜150克2、调料:泡椒5克,大葱5克,姜5克,酱油5克,味精5克,料酒5克,大蒜3克,豆瓣10克,盐1克,胡椒粉1克,色拉油50克,淀粉5克3、姜、蒜切成片。4、泡红椒、葱切成丝。5、淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。6、酸...
1、将白菜掰去外面的老菜帮,削去白菜头,然后清水洗干净,甩一甩里面的水分备用,如果缸口较小或者想腌的快一些,可以将白菜竖着剖开成两半。2、将腌菜缸洗干净,擦干,然后在缸底撒一把盐(粒盐),然后将白菜摆放到...
...姜切成细丝。2、青、红辣椒去蒂、籽,切菱形片。3、将白菜去叶,留颈部,改成0.3厘米厚的抹刀片。4、锅内加少许底油烧热。5、依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片。6、爆香后加入白醋,然后迅速将切好的白菜放入锅...