酸辣肥牛金针菇的做法
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篇首语：春蚕到死丝方尽，人至期颐亦不休。一息尚存须努力，留作青年好范畴。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了酸辣肥牛金针菇的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
酸辣肥牛金针菇的做法
1、金针菇冲洗干净，放入开水锅中氽烫后捞起，平铺在碟里备用。2、锅里热油，爆香切好的配料（青尖椒、小米椒、姜、蒜）。3、加入辣椒酱，翻炒出香辣味。4、倒入高汤，再调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉，大火煮开。5、将锅里的配料渣取出不用。6、锅中留有煮好的酸辣汤，放入肥牛片煮至变色，即可捞出。7、最后，将煮好的肥牛片倒在金针菇上，就完成了。 相关参考
...牛是四川省传统的名菜，属于川菜系。主要原料是肥牛、金针菇，口味是酸辣，工艺是煮，难度属于中级。此菜金针菇和粉丝氽烫的时间不能过长，略烫软就好。用泡椒水是取其酸味，黄灯笼椒酱是做出金汤的关键，而且这种辣...
...名菜，属于川菜系。2、金针酸汤肥牛主要原料是肥牛、金针菇，口味是酸辣，工艺是煮，难度属于中级。此菜金针菇和粉丝氽烫的时间不能过长，略烫软就好。用泡椒水是取其酸味，黄灯笼椒酱是做出金汤的关键，而且这种辣...
1、准备肥牛、金针菇、葱、姜、蒜、大葱、小米椒。2、将配料切好备用，锅中烧水，水开后将金针菇氽熟。3、锅里倒油，将配料炒香，倒入酸汤，放入盐，下肥牛，煮一会儿盛出，倒入盛有金针菇的盆中即可。4、酸汤肥牛，...
1、主料：肥牛片适量、酸菜一包、金针菇适量、豆瓣酱适量、盐适量。2、酸菜洗净后切小段，金针菇洗净后，去根。3、热锅入油，放入适量豆瓣，炒出红油。4、加入酸菜煸炒，加水煮沸后放入金针菇。5、再次煮开后，加入肥...
1、首先酸菜洗净后切小段。2、接下来金针菇洗净后，去根。3、热锅入油，放入适量郫县豆瓣，炒出红油。4、加入酸菜煸炒。5、加水煮沸后放入金针菇。6、再次煮开后，加入肥牛片。7、最后待汤煮开，肥牛片变色后，加盐调...
...能将肥牛煮的过老过硬，焯好后将肥牛捞出备用。2、将金针菇洗净，切掉金针菇的根部，然后放入锅中，加入没过金针菇的水，开大火煮沸，然后将金针菇捞出放在盘子中备用，豆芽洗净也按同样的方法烧水煮沸捞出备用。3、...
1、食材：肥牛、西红柿、金针菇、大葱、生姜、大蒜、红辣椒、小葱。2、把金针菇的根部全部切掉，准备一个盆子，把金针菇全部撕开，放入盆中，加入清水清洗金针菇。3、大葱切成葱末、生姜切成生姜片、大蒜切成蒜片、小...
1、金针菇切去底部，西红柿切丁，香菜切段。2、锅中倒油，放入葱花爆香，放入西红柿翻炒。3、加水煮开后，放入金针菇，肥牛卷，加醋，盐，鸡精，煮至肥牛片由红转为白色即可。4、将所有材料装入锅内，表面洒上香葱碎...
1、速冻肥牛片提前取出解冻，金针菇去老根洗净待用，粉丝泡软、泡姜切碎。2、锅内放水，烧开后，下金针菇和粉丝略汆烫2分钟后捞起，铺在碗底。3、锅内放一匙油，烧热后，下泡姜碎、黄辣椒酱炒香后，加入一大碗水烧开...
1、肥牛片200克，金针菇1把，绿豆粉丝1把（50克），四川红泡椒10颗，酸笋40克，花椒10颗，姜蓉10克，蒜蓉10克，香葱碎10克，干红椒5颗。2、肥牛片提前从冰箱取出解冻，金针菇切去根部的一段洗净备用，绿豆粉丝提前用温水浸...