酸汤肥牛正宗做法
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篇首语：也许就是那么一颗不甘服输的心带着我奋斗下去!本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了酸汤肥牛正宗做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
酸汤肥牛正宗做法
1、速冻肥牛片提前取出自然解冻，金针菇去老根洗净待用，粉丝泡软、泡姜切碎、蒜拍扁、野山椒剁碎待用。2、用少量蛋清加上盐以及少许干淀粉，轻轻将牛肉片拌匀码味。3、锅内放一匙油，烧热后，将搅打碎的鸡蛋倒入煎炒成熟，再下泡姜碎、剁碎的野山椒、蒜瓣炒香后，加入一大碗水烧开，烧开后转小火熬15-20分钟至汤色乳白。4、将熬好的汤用漏勺滤去蛋碎和泡椒、姜等杂质，将滤出的清汤倒回锅中，加入盐和白醋调味，烧开后，下金针菇和粉丝煮开后，将码好味的肥牛片放入，用筷子拨散，汤一开锅立刻关火出炉。5、将小葱切葱段，撒在菜的表面即可食用。 相关参考
1、小米辣和小杭椒切成圈，香菜切碎，小香葱切碎，金针菇去除根部，放到沸水里焯熟，捞出，铺在碗底做菜底。2、锅里油烧热，放入灯笼辣椒酱炒香，加足量开水，调入泡椒水，黄酒，盐和浓汤宝，直至烧沸。3、将肥牛放入...
1、首先准备材料，将超市买的冷冻肥牛简单冲洗一下，然后在锅中加入适量的水，没过肥牛即可，开大火将水煮沸，水沸后将肥牛倒入，加入适量的料酒，简单的焯下水即可，不能将肥牛煮的过老过硬，焯好后将肥牛捞出备用...
1、主料：挂面1把、肥牛250克、酸菜50克、辣椒适量、榨菜适量。2、辅料：姜蒜各适量、料酒1勺、甜辣酱2勺、猪骨浓汤宝1块、盐适量。3、辣椒切圈，姜蒜切片，榨菜切丝，酸菜切碎。4、适量油6成热下姜蒜片爆香。5、下辣椒圈...
1、食材：肥牛、西红柿、金针菇、大葱、生姜、大蒜、红辣椒、小葱。2、把金针菇的根部全部切掉，准备一个盆子，把金针菇全部撕开，放入盆中，加入清水清洗金针菇。3、大葱切成葱末、生姜切成生姜片、大蒜切成蒜片、小...
1、肥牛用刨片机刨成薄片，经码味后，入沸水锅中氽至断生捞出；银芽择去两头留中段，洗净后放入玻璃盘中垫底。2、净锅上火，放入化鸡油烧热，投入姜蒜米爆香，接着下入金黄冠辣椒酱和野山椒末稍炒，烹入花雕酒，掺入...
1、金针菇切去底部，西红柿切丁，香菜切段。2、锅中倒油，放入葱花爆香，放入西红柿翻炒。3、加水煮开后，放入金针菇，肥牛卷，加醋，盐，鸡精，煮至肥牛片由红转为白色即可。4、将所有材料装入锅内，表面洒上香葱碎...
1、速冻肥牛片提前取出解冻，金针菇去老根洗净待用，粉丝泡软、泡姜切碎。2、锅内放水，烧开后，下金针菇和粉丝略汆烫2分钟后捞起，铺在碗底。3、锅内放一匙油，烧热后，下泡姜碎、黄辣椒酱炒香后，加入一大碗水烧开...
1、用料：番茄两个，肥牛200克，韭黄50克，金针菇150克，小葱一根，花椒5-8颗，料酒适量，盐适量。2、将韭黄洗净切段。3、小葱洗净切段，葱头和叶子分开。4、番茄洗净切片。5、金针菇洗净掰开。6、锅里放入适量清水，加入...
1、做法一，食材准备：肥牛400克、银芽200克、金黄冠辣椒酱半瓶、野山椒末20克、小青红尖椒圈30克、香芹段、香菜各15克、姜米、蒜米、精盐、花雕酒、胡椒粉、鱼露、大红浙醋、味精、鲜汤、化鸡油各适量。肥牛用刨片机刨...
1、肥牛片200克，金针菇1把，绿豆粉丝1把（50克），四川红泡椒10颗，酸笋40克，花椒10颗，姜蓉10克，蒜蓉10克，香葱碎10克，干红椒5颗。2、肥牛片提前从冰箱取出解冻，金针菇切去根部的一段洗净备用，绿豆粉丝提前用温水浸...