酸汤牛肉火锅的做法
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篇首语:顾虑太多难以起步,背负太多难走远路。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了酸汤牛肉火锅的做法相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
酸汤牛肉火锅的做法
1、材料:牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克、朝天椒6个、香菜2棵、姜1小块、蒜5瓣、八角2个、豆瓣酱20克、酱油10毫升、食盐8克、白糖5克、料酒5毫升、食用油20毫升、辣椒粉5克、白芝麻5克、水1000毫升、干辣椒5克。2、将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段、小红辣椒切段。3、将牛肉冷水下锅焯一下,焯水的时候,往锅里放入一半的姜片、料酒,放姜和料酒可起到去腥的作用,焯好后捞出牛肉备用。4、锅内倒入10毫升食用油,油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油,然后放入姜片、八角煸炒出香味。5、将焯好的牛肉放入锅内煸炒,然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均。6、将水倒入锅内,然后加盐调味,待水煮开后,全部倒入电压力锅内,选择牛肉键压至全熟。7、将白萝卜焯一下水,然后捞出备用。8、将香菇焯水,捞出放在白萝卜上面备用。9、将压好的牛肉捞出,放入在香菇上面,然后倒入适量的炖肉汤。10、将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。11、炒锅内倒入剩下的10毫升食用油,油温七八成热的时候,关火,然后泼在干辣椒面上。12、撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了。相关参考
1、准备食材。2、将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段、小红辣椒切段。3、将牛肉冷水下锅焯一下,焯水的时候,往锅里放入一半的姜片、料酒,放姜和料酒可起到去腥的作用,焯好后...
1、主要材料:猪脚3斤。2、辅:红酸汤,木姜籽油,白菜,水豆腐,金针蘑,豆腐皮,白腐乳,朝天椒,蒜头大葱,香莱,碎花生。3、将猪脚清洗、绰水、煮烂储备用(炖猪蹄时可放置几块姜、酒除腥味儿)。4、红酸汤、木姜...
酸汤鱼火锅的做法如下。1、草鱼择洗干净后将鱼肉片下,切成鱼片,加盐并裹上蛋清淀粉上浆。2、锅中烧热油,把切好的酸菜、姜和泡辣椒段稍微翻炒一下,炒出香味。3、向锅中倒入鲜汤,放入入盐和鸡精调味,先放入鱼头和...
...热。2、倒入少许的水,小火煮沸。大家可以根据自己对酸汤的喜爱程度来增减酱汁的量,喜欢酸的朋友就多加点酱汁,不喜欢就少放点。3、加入适当的盐,味精,酱油,花椒粉等调味料,具体根据自己的口味加入。要注意把握...
...不要切断。也可以直接片成鱼片。6、火锅里加入凯里红酸汤。7、加入适量水,加入糖,加入浓汤宝煮至融化,火锅汤底就做好了。8、配上所有的配菜,所有食材都放入火锅里,一起煮,鱼肉一变白熟了就捞出,否则鱼肉会变得...
...西红柿2个,酸笋适量。3、调料:葱5克,姜适量,高汤(酸汤)200毫升。4、猪手斩开后泡入清水十分钟,然后放入冷水锅内,放葱、姜、花椒大料若干烧开,去除血水。5、砂锅内放水,放入准备好的西红柿烧滚。6、倒入200毫升左...
...掉番茄皮,在番茄里放1/3汤匙的盐腌制后打碎备用。2、酸汤火锅锅底的最大的秘诀就在番茄上,既能提味,又能增色,同时还能开胃哦。3、葱、蒜切末,姜切丝,洋葱切成小细碎。准备好各种调料!4、准备好高汤,最好是熬制...
...各200克,黄豆芽、平菇各150克,大白菜100克。2、调料:酸汤2500克,猪油150克,葱节、姜片各50克,毛辣果15克,糟辣椒20克,盐5克,味精8克,胡椒粉5克,料酒30克,醪糟汁50克。3、将净鱼片码上少许水淀粉、盐、味精装盘。水...
...腐皮各200克,黄豆芽、平菇各150克,大白菜100克。调料:酸汤2500克,猪油150克,葱节、姜片各50克,毛辣果15克,糟辣椒20克,盐5克,味精8克,胡椒粉5克,料酒30克,醪糟汁50克。
1、最先,解决好西红柿,用开水浇在西红柿上能够轻轻松松除掉西红柿皮,在西红柿里放1/3汤勺的盐腌渍后粉碎预留。(酸菜火锅底锅的较大的窍门就在西红柿上,即能提鲜,又能提色,另外还能健脾开胃哦)2、葱、蒜切末,姜...