开麻辣烫店都需要什么(开一家麻辣烫冒菜店都需要些什么设备,怎么选择才能经济适用)

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篇首语:宁给穷人一斗,不给富人一口。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了开麻辣烫店都需要什么(开一家麻辣烫冒菜店都需要些什么设备,怎么选择才能经济适用)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

开麻辣烫店都需要什么(开一家麻辣烫冒菜店都需要些什么设备,怎么选择才能经济适用)

麻辣烫、冒菜是一种历史悠久却一直很经典的便捷小火锅形式的餐饮,其投资小,受众面广,解决了一个人想吃火锅却既费时又成本高的问题,所以自该产品诞生以来,就一直深受人们的喜爱。从而也成为了众多投资者低成本创业的热门餐饮项目。

说到开一家麻辣烫冒菜店,很多第一次接触麻辣烫冒菜开店的创业者,却不知道需要购买哪些设备,不知道怎么样去选择设备才能具备高实用性又不多花冤枉钱。

今天我就根据我们多年扶持开店的经验,给大家介绍一下,开一家麻辣烫冒菜店,需要购买哪些设备,怎么去选择设备。

一家正常运转的麻辣烫冒菜店,主要设备有:卧式冰柜、菜品展示柜、冒菜炉、收银机(人工收银便不需要此设备,这里就不单独介绍)

一、卧式冰柜

冰柜是餐饮店最常用也是几乎算得上必备的制冷设备,用于存放需要急冻保存的食材,次设备非常常见,我们在选择的时候,不同的品牌都可以选择,一般价位2000元左右即可。

卧式冰柜

二、菜品冷藏展示柜

菜品冷藏展示柜用于菜品的保鲜盒展示,麻辣烫冒菜店一般菜品的售卖形式是顾客自选,所以菜品的展示需要干净整洁、新鲜美观。

展示柜的大小一般根据长度而定,根据店铺实际经营状况选择合适的长度即可,目前市面上麻辣烫冒菜店使用的展示柜的样式大概有三种:

1、夜幕帘款

夜幕帘款冷藏展示柜是目前市面上运用最多的一款菜品展示柜:参考价格2100元/米

优点:上下拉帘设计,窗口空间大,顾客选菜方便,可以方便多人同时选菜;

缺点:密封性不够好,室温较高的情况下,菜品冷藏保鲜效果会受到明显的影响。

夜幕帘冷藏柜

2、推拉门款

推拉门款冷藏展示柜也是较为普遍的一款菜品展示柜:参考价格2200元/米

优点:密封效果好,冷气与外界环境隔绝的很好,柜内温度恒定,菜品保鲜效果好;

缺点:由于窗户形式的设计,推拉时只能半开放,会对展示柜前端形成阻挡,造成窗口可用空间小,选择不同位置的菜品,需要再次推动窗口,顾客选菜不方便。

推拉门冷藏柜

三、冒菜炉

冒菜炉的选择,以燃气款为佳,效率高、商用成本较低,如果店铺不能使用燃气的情况下,再考虑电热款。市面上目前流行的冒菜炉大致有两种,一种是圆形冒菜炉,一种是方形冒菜炉。

1、圆形冒菜炉:参考价格1800元

圆形冒菜炉由于圆形口的设计,取挂不是很方便,空间利用率不好,一般单边只能3工位同时操作,中间空隙大单无法增加工位。

圆形桶冒菜炉

2、方形冒菜炉:参考价格2000元

方形冒菜炉的矩形扣设计,取挂比较方便,空间利用率好,一般双排工位操作,可达到8工位同时操作,效率相对较高。

方形桶冒菜炉

好了,看了以上内容,如果你整好想开一家麻辣烫冒菜店,心里是否有谱了呢?

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