开泡菜厂需要什么设备(想建一个食品厂化验室应该从何入手？)

Posted 2023-05-25

篇首语：什么是知识?它不是别的，是记录下来的经验。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了开泡菜厂需要什么设备(想建一个食品厂化验室应该从何入手？)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

民以食为天，在某酸菜食品厂出现问题后，各类食品厂对卫生质量的把控尤其重视，无论是害怕采购的原材料充满了科技与狠活，还是担心出厂的食品安全质量不过关。建设一个食品厂化验室算是一个刚性需求了。

那么想建一个食品厂实验室应该从何入手呢？

（备注：食品工厂实验室一般是指化验室。它主要是对原料、半成品和产品等进行质量检验，确定这些物料能否满足正常的生产要求和产品是否符合国家或企业有关的质量、卫生标准

因此以下简称化验室。）

一：食品厂化验室选址

1. 实验室应选择在干净安静的场所，远离生活区，锅炉房与交通要道;

2. 实验室应选择在光线充足，通风良好的场所，要与生产加工车间有一定距离;

3. 实验室应选择在方便采样与检验，距离成品车间较近的工作场所。

二：食品厂化验室设计

在确定好选址和面积后，就可以找相关设计公司做食品厂化验室的设计了。设计时要考虑以下几个方面：

1化验室结构和布局：根据生产实际需要，一般包括以下三大部分：细菌实验室、理化实验室、办公室。

2 确定好各实验室类型和数量

3确定实验室的开间和分隔

4 考虑安全和防干扰因素

5 要求出具单个实验室平面图和全化验室总体组合布局图

6 要求设计图应显示主要用电、用水和主要工作台位置

7 确定好各实验室与工作人员的关系，动线合理

注意此步一般要求设计公司现场实地勘测，并结合实验室工作人员的建议。

三：食品厂化验室施工

在设计图经过多次商榷讨论后，就可以和设计公司签订合同，进行实际的施工了。施工验收时食品厂也要注意以下几个方面：

1．核对图纸：检查实际施工是否和签订合同的设计图纸一致，包括:风机位置、高效出风口位置和数量、回风口数量和位置、照明和紫外线的位置和数量等。

2．设备运行检查：开启所有的风机，检查风机运行是否正常，噪音是否过大，电流是否过载、风机风量等。

3．净化级别：用尘埃粒子计数器测量，检测是否能够达到合同规定的净化级别。

四：采购实验室设备

食品厂化验室施工结束后，就可以安排实验室设备进场了。一般主要采购的实验室设备包括：

1 实验台，通风柜，药品柜、干燥柜等

2 液相检测仪，色谱仪，色度仪等

一般以上设备都会让做设计施工的公司同时进行，这样做的好处主要有以下3点：

1 不用再重复沟通，设计公司也相对比较了解各实验室应该配备什么设备

2 验收和售后简单，一般这种公司会在施工后期把设备顺带就安装了，省工时也省费用

3 一般一个公司能全部做下来的，实力都比较不错，或者有自己的工厂。这也可以很好地考核设计公司的实力。比如郑州诚志，就是从设计到施工到自己设备生产都有，这种的设计公司来做食品厂设计就很轻松。希望你能找到合适的化验室设计师。