开水煮碗筷煮沸多长时间为宜(用湿巾擦手、用开水烫碗筷真的能“消毒”吗？)

Posted 2023-05-25

篇首语：天才就是百分之九十九的汗水加百分之一的灵感本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了开水煮碗筷煮沸多长时间为宜(用湿巾擦手、用开水烫碗筷真的能“消毒”吗？)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

相信你身边总有这样的人：去餐馆吃饭，非要用开水把碗筷涮一下；不想去洗手，就拿湿巾擦一擦，或者用免洗洗手液搓一搓；孩子的玩具，隔几天就要用酒精擦一下；定期用含有消毒成分的洗涤剂给一家人的内衣内裤消毒……

“医生，其实我也嫌麻烦，但是一想到大千世界里这么多细菌和微生物，随时随地要侵犯我们，不放心嘛！”

真有那么多不放心？下面我就给大家说一下，这些常用的消毒方法究竟让人放心，还是只能图个心理安慰。

用开水烫碗筷能消毒吗？

如果真的是“烫”，那绝对有用！

细菌、病毒虽说很凶，但确实怕烫的东西。但大家的常规做法是无法达到消毒效果的，因为要达到消毒效果，至少要同时满足两个条件：

①要将消毒的物品完全浸没于水中；

②加热煮沸（100℃）至少5分钟。

对比一下不难发现，我们日常所谓的“开水烫碗筷”是达不到上述条件的。

有些餐馆配备了消毒柜，消毒柜可以为碗筷消毒吗？消毒柜是可以消灭大部分病原微生物的。但是要注意，有些餐馆里的消毒柜可能并没有通电，又或者消毒柜里面也是脏兮兮的。

综上所述，如果你要选择在外面吃饭，就不要太过纠结碗筷的消毒问题，因为“开水里头涮一涮”这种常规的做法真没多大意义，清洁就好。

实在要烫，就尽量倒刚出锅的开水，烫的时间不要少于5分钟，虽然达不到100℃，但也能消灭大多数病原微生物。

如果想在家里讲究一下碗筷的消毒问题，也很简单，就是将碗筷放到锅里煮。虽说煮沸消毒达不到医学专业的灭菌水平，但在日常生活中通过煮沸消毒消灭绝大部分病原微生物后，剩下的一些顽固分子也不会通过生活用品直接进入我们的身体里，对我们的危害几乎可以忽略不计。

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划重点

正确的碗筷消毒方法

把洗干净的碗筷放入干净的锅中，将碗筷全部按入干净的水中，然后从水沸腾开始计算时间，煮沸 15 分钟。

虽然将水煮沸（100℃）后5分钟可以消灭绝大多数细菌、病毒、真菌等病原微生物，但考虑到有些餐具的旮旮角角 5 分钟可能消毒不彻底，所以一般建议煮沸 15 分钟。

注意事项

1. 塑料碗筷不要采用煮沸消毒的方式，因为塑料制品可能含有各种添加剂，煮沸可能导致其变形甚至分解，产生有毒物质。

2. 建议每周消毒一次，太频繁煮沸消毒可能缩短碗筷的使用寿命，尤其是竹木材质的餐具。

3. 如果家里有免疫力低下的成员，如婴儿、孕妇或患有传染性疾病（如甲肝）的人，建议加强消毒频率，如每天消毒一次。

用湿巾擦手能消毒吗？

湿巾的使用频率真的非常高，孩子手有点儿脏要拿一张湿巾擦一擦，在外面吃饭觉得碗脏也要拿一张湿巾擦一擦。

不过，平时用湿巾的时候你有没有注意到自己用的是哪种湿巾呢？用的湿巾带不带消毒功能、带不带护肤功能、有没有香喷喷的味道？

目前市面上的湿巾按用途分为三类。

第一类是只有清洁作用，但不能消毒的普通湿巾，主要用于皮肤清洁。

第二类是带有抑菌功能的卫生湿巾，能抑制细菌生长，但不能达到消毒水平。

第三类是消毒湿巾，能达到消毒水平，用于皮肤或物体表面的消毒。

所以，如果你出门在外，确实没有洗手的条件，用清洁类湿巾擦擦手是可以的。但是如果有可以洗手的条件，就不要偷懒，最好还是好好把自己的手、孩子的手在水龙头下冲洗干净吧。

用免洗洗手液能消毒吗？

“既然湿巾种类多，不好选，擦手也不稳当，那我用免洗洗手液行不行？”现在市面上销售的免洗洗手液是指可以替代流水冲洗的洗手液，含有消毒（以醇类为主）和护肤成分，可以快速挥发，所以又叫速干手消毒液，常用于医院、银行、超市、机场等公众场所，主要作用是无水手部免洗消毒。

尽管含有护肤成分，但其中的消毒成分往往具有一定的刺激性，还可能造成皮肤的过敏反应。此外，免洗洗手液易燃，使用时要远离明火，单独交给孩子使用是非常不安全的。

免洗洗手液虽然能够达到消毒的效果，但是在日常生活中，如孩子玩儿泥巴、颜料的时候用免洗洗手液，搓一搓未必能让污渍完全消失，这就是消了毒却不清洁的典型。

还需要提醒的是，免洗洗手液中含有多种化学制剂，如果孩子吃饭时不小心把手指放进嘴巴里，是不是也让你担惊受怕呢？

在日常生活中，尤其是对于那些经常把手弄得脏兮兮的小朋友，我们不推荐用免洗洗手液替代洗手。如果有条件用清水洗手的，就还是乖乖地去洗手吧。

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日常消毒提示

日常使用的物品，最重要的是保持清洁，有必要的时候再消毒。

人类的皮肤黏膜本身就常居细菌，其中很多还对人体有益，少量的常见菌可帮助人体形成正常的微生态环境，可以改善免疫力。如果我们一直生活在严格的无菌环境中，免疫力反而会越来越弱。

内容来源：

人民卫生出版社出版《谣言背后的健康真相医生有良言》

本文作者：四川大学华西天府医院朱仕超