酸菜豆腐的做法
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篇首语：只要学不死，就往死里学。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了酸菜豆腐的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
酸菜豆腐的做法
1、原料：酸菜、粉丝、五花肉、汤料、盐、豆腐、葱姜蒜末、鸡精。 2、酸菜，还是买整棵的比较好；把根部切掉。 3、用刀片成薄片，如果就那么直接剁成丝，口感上会差很多的。 4、片好后再切丝，这样口感才细腻。 5、切好的丝用活水冲洗干净，去去涩味。 6、粉条，红薯做的比较好吃。用温水泡开泡软。 7、五花肉切片，然后切丝。 8、热锅，到一点油，葱姜蒜炒香，炒熟肉丝，然后倒入酸菜。 9、约翻炒1分钟，酸菜稍微出水后，放入切好的豆腐。 10、小心的翻炒均匀，不要把豆腐炒碎了。 11、放入一块汤料。 12、汤料融化了以后，放入已经泡好的粉条；大约煮4-5分钟。 13、最后加入一点鸡精就可以出锅了。因为汤料已经够咸了，根据自己的口味，也可以不再放盐了。 相关参考
1、袋装酸菜洗净，稍稍攥干。2、冻豆腐解冻改刀成小块，葱切碎、姜切丝。3、锅内放少许油，下葱姜爆锅，下酸菜煸炒，可加少许生抽。4、加入热水，水量没过酸菜，大火烧开后加入冻豆腐。5、煮炖20分钟，临出锅前加盐、...
1、准备好食材：豆腐、酸菜、葱。2、将豆腐冲洗一下，切成块，备用。3、将干红辣椒切成小段，葱切葱花，蒜切碎。4、锅中倒油，放入豆腐，煎炸一下，盛出。5、另起油锅，放入葱、蒜、辣椒，爆香。6、然后加入酸菜，适量...
...盖上锅盖，大火烧十分钟。7、加入食盐入味，同时加入酸菜。8、将豆腐切成小块。9、将切好的豆腐倒入锅中。10、出锅之前加少许的鸡精提鲜，一盘酸菜鱼豆腐就做好了。
...腐切成片；将蒜剥皮后，洗净，切片；将姜去皮后切片；酸菜洗净后，切成丝。2、将鱼片用精盐、姜片、料酒、鸡蛋清腌渍片刻，抓匀上浆后，放入五成热的油锅中滑至断生即可；在另一锅中放水烧热，将鱼头放入焯烫片刻捞...
...食用油烧热，放入生姜片和大蒜片。2、放入剩下的一半酸菜。3、泡椒切成小丁放入油锅中。4、用铲子翻炒至出香辣味。5、把熬好的鱼汤连同鱼骨一起倒入锅中，大火熬煮10分钟。6、用漏勺把鱼骨和酸菜捞出。7、酸菜和鱼骨放...
...，再打入一只蛋清，抓匀放置；备好葱姜蒜、干红辣椒、酸菜，豆腐洗净切块；4、锅内加入油，油烧热后爆香葱姜蒜，放入干红辣椒，并倒入酸菜炒3-5分钟，加足量凉水烧开；5、锅内汤水烧开后放入鱼头、鱼尾、豆腐，大火煮...
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎一下，煎至表面金黄取出备用。2、蒜、姜切末，调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。3、锅烧热后倒入油，先放入姜,蒜末炒香。4、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺...
1、准备一盒嫩豆腐，两包老坛酸菜。2、豆腐切块，浸泡在热水中去豆腥。3、热锅热油，爆炒散老坛酸菜。4、加入一碗多清水，和豆腐平齐的水量，大火煮开。5、豆腐沥干水分，放入锅里，大火煮开。6、中小火炖煮六分钟左右...
1、把大鱼头处理好，洗干净备用。2、把酸菜洗干净，切碎装入碗里备用。3、把豆腐倒入出来切成块，姜、葱和香菜洗干净，切好备用。4、烧热锅多放一些油，把鱼头放进煎一下，只要煎鱼肉的一面就好了。5、将鱼头煎过之后...