炒鸡蛋米饭做法

Posted 2023-05-25

篇首语：于今腐草无萤火，终古垂杨有暮鸦。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了炒鸡蛋米饭做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、用料老干妈；葱姜蒜（根据个人喜好选择）；米饭（隔夜）；香菇；火腿；鸡蛋。

2、准备工作：把隔夜的米饭提前捣散，避免下锅后一大坨不好炒开。

3、葱切小段，姜切末，蒜剥好后用刀背压几下，使蒜松裂，再切小片，这样比较入味。香菇火腿切丁，鸡蛋打散备用。

4、锅预热，放少许油，稍等一会，下葱姜蒜和一两勺老干妈（根据米饭的量放，不要太多，会咸），稍微翻炒一下炒出香味。

5、下香菇，稍微翻炒，跟老干妈炒匀即可。

6、下米饭，持续翻炒，把米饭中的结块炒开，不要有粘连，这一步时间可以稍长一些，把米饭中多余的水分炒干。

7、下火腿，稍微翻炒一下。（因为火腿本来就是熟食所以下的晚，如果喜欢吃味道重的可以和香菇一起下锅）

8、把打散的鸡蛋缓慢打圈下在锅里，迅速翻炒，使蛋液彻底均匀的和米饭混合在一起，放少许盐和鸡精（放盐前先试一下米饭咸淡），炒到蛋液都变成凝固的小丁，米饭粒粒分明就可以关火了。

相关参考

1、食材展示：米饭400g、葱1根、鸡蛋、胡萝卜1根、味精、盐、胡椒粉。2、准备配料：将葱，胡萝卜洗净切碎，鸡蛋打散待用。3、入锅炒制：放入油适量，蛋液下锅炒散，米饭和精盐，味精一同入锅炒散。4、再把葱花放入，炒...

1、食材用量：海苔10张、米饭5碗、鸡蛋4个、芝士（片）5张、黄瓜1根、鱼饼2张、腌黄萝卜10个、火腿10个、盐1点。2、料理方法：在米里面少加一点点芝麻油，然后蒸米饭。3、火腿、鱼病炒一下，切成长条。4、鸡蛋放在碗中，...

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1、主料：大米饭一碗，鸡蛋两个。2、配料：油、盐、葱花、花椒面等。3、先将鸡蛋两个打好搅均，放入油锅里炒熟，然后放入大米饭混合炒。米饭热透后放入盐少许，葱花半把，花椒面少许，然后就可以出锅了。

1、食材：米饭300g、鸡蛋一个、老干妈辣酱适量、油适量。2、将鸡蛋打好，搅拌均匀。如果喜欢吃鸡蛋的可以打两个。3、锅中放油待8成热倒入鸡蛋，用小火煎熟。不要过度翻炒。4、煎熟后盛出备用，之后锅中放少量油，八成热...

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原料：熟米饭、芝士片、盐、白醋、鸡蛋液、面包糠。1、熟米饭放入盐和白醋拌匀，芝士片切碎。2、取约40克米饭，压成饼，放上适量芝士碎。3、包成饭团。4、将包好的饭团，在鸡蛋液里沾一圈。5、在沾上面包糠。6、锅中倒...