开封烤鸡炉(开封大妈摆摊卖桶子鸡，一斤二十八块钱，生意火爆食客慕名来买)

Posted 2023-05-25

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开封烤鸡炉(开封大妈摆摊卖桶子鸡，一斤二十八块钱，生意火爆食客慕名来买)

说到开封，我们都知道，它是中国八大古都之一，已经有上千年的历史。在这座古城里面，有着非常多的特色美食。不知道一说开封的美食，小伙伴都会想到什么呢？小编第一次想到的就是灌汤包手抓饼，虽然这些都是大街小巷非常普遍的美食，但都起源于开封，是很多外地游客到开封都会品尝的小吃，不知道小伙伴有没有吃过呢？

当然啦，开封除了这些小吃以外，还有非常多有名的菜品，比如桶子鸡，就是开封的名菜。可能有一些小伙伴第一次听说，其实，所谓桶子鸡，就是在处理鸡的时候，不开膛破肚，用特殊的工艺制作而成，因为看起来像是桶子，因此而得名。小编就很喜欢吃桶子鸡，几乎几天就要吃一次，非常过瘾。这不，有一名外地网友到开封旅游，就被桶子鸡给吸引了，于是决定购买一些尝尝它的味道。

这是一家在夜市上的小摊，卖桶子鸡的是一名大妈。远远就能看到摊子上围满了食客，来这里买桶子鸡的食客，除了一些老食客，还有很多是慕名而来的新食客。据一些熟客介绍，这家桶子鸡味道比较正宗，而且价格经济实惠，家里的大人小孩都非常喜欢吃，它要比传统的烤鸡烧鸡美味得多。看着摊子上一只一只完好的桶子鸡，小编都要流口水了。

一斤桶子鸡是二十八块钱，食客至少买半只，基本都是三十块钱左右。摊子上的桶子鸡都是用老母鸡做成的，不可以用公鸡，因为用公鸡来做，鸡皮很容易就会炖烂。大妈除了卖桶子鸡以外，还有其他的一些特色美味，比如五香鸡蛋黄，就是典型的杀鸡取卵，都是从老母鸡肚子取出来的。看着圆鼓鼓的桶子鸡，除了和刚杀的鸡颜色不一样以外，其他都是差不多的。

网友买了半只桶子鸡，大妈都会把鸡肉剔骨切好，可见没有一定经验技巧，是很难把鸡剁得这么好看。三十块钱的桶子鸡拿到手上沉甸甸，份量非常足。网友迫不及待尝了一下，桶子鸡的鸡皮吃起来非常脆，越嚼越香，让人回味无穷，鸡肉吃起来鲜嫩多汁，非常美味。虽然鸡皮会咸一些，但是和鸡肉搭配在一起，咸淡刚刚好，既下饭也下酒，很值得一试。不知道小伙伴看完觉得如何？你们想不想吃呢？