开家面包店(新年总结我开烘焙面包店的心路历程)

Posted 2023-05-25

篇首语：世上最累人的事，莫过于虚伪的过日子。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了开家面包店(新年总结我开烘焙面包店的心路历程)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

开家面包店(新年总结我开烘焙面包店的心路历程)

经验是核心品牌是关键

大学刚毕业的我满腔热血，认为凭借自己大学所学的专业烘焙技术，信心满满认为能在烘焙界留下一席之地。拥有一家属于自己的烘焙店铺，于是走上了烘焙行业创业。第一次创业开店店铺选址都没有好好考虑，懵懵懂懂的就开店了。结果不到三个月因毫无经验不得不歇业整顿，但看看别人家都很成功，我就不死心，我选择了去知名面包蛋糕店打工学习。打工的蛋糕烘焙店老板听说了我的故事之后。老板讲述了他的经历故事。他第一次开烘焙店铺之前完全没有任何的烘焙经验跟技术。经过多方考量以后选择了品牌加盟，跟品牌合作开店。

烘焙加盟-重头再来

我重振旗鼓，开始了第二次创业，这一次我不再单打独斗仅凭借自己。我选择了恩焙优品进行加盟创业。当我第一次把我的店铺选址报给恩焙优品总部的时候就被驳回了，回想起第一次的失败不是没有道理的。恩焙优品教我怎么样选择适合店铺地址。甚至还直接派人过来帮助我一起进行地址考察，才敲定地址进行店铺的装修整理。

烘焙专业出身的我去恩焙优品总部，学习烘焙技术的时候学到了很多的不同产品制作方式，其烘焙技术打破了我对于烘焙方法的认知。才发现自己了解的烘焙只是冰山一角。我把自己沉淀下来，在恩焙优品跟烘焙老师傅们学习烘焙。现在的我之所以能够做出那么多不同种类的烘焙食物，离不开在恩焙优品的学习。

恩焙优品的品牌效应

店铺开业之后，让我想象不到的是，有的顾客是完全冲着恩焙优品这四个字而来购买产品的，对他们而言买的不仅仅是一个烘焙食物，还有对过去的怀念。对于店铺的运营，我直接使用其他加盟店铺成功的运营方案，直接拿来套用到我店铺。总部甚至还根据我所在的地址进行方案的改良。让方案更适合我自己店铺的运营。当我遇到运营困难时，总部会教我怎么样更好的解决。

直到现在开店已经两年了，恩焙优品还是像当初一样。会教我怎么运营、或者给我运营方案。当有新品的时候，我还可以继续去学习，自己再做出在自己的店铺上售卖。

与恩焙优品并肩同行

身边的朋友最开始不赞同我以加盟的方式创业开店，朋友们都认为我大学学的就是这个专业没必要再去加盟品牌开店创业。直到他们自己开店碰了一鼻子灰之后，才发现我选择恩焙优品加盟是一个明智的选择。恩焙优品帮助我让我更快更容易实现了自己的梦想。能够携手在烘焙界走的更远更久。

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