红烧黄花鱼

Posted 2023-05-25

篇首语：获致幸福的不二法门是珍视你所拥有的、遗忘你所没有的。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了红烧黄花鱼相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、红烧黄花鱼属于粤菜，是一道家常菜。主料是黄花鱼，配以青菜、猪肉等烧制而成。黄花鱼含丰富的蛋白质和维生素，体质虚弱者应多食。

2、将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。

3、猪肥瘦肉切丝、青菜切段。

4、炒锅内加花生油、中火烧至六成热（约150℃）、用葱段、姜片偏炒几下，倒入肉丝偏至断血，放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧至沸，将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盘内即成。

相关参考

1、红烧黄花鱼，用料：黄鱼2条、姜12片、蒜6瓣、葱适量、白糖10克、生抽30克、老抽10克、盐10克、醋10克、料酒50克。2、黄花鱼两条解冻，将鱼鳞及内脏去除干净。把鱼两面斜切几刀方便入味，加入姜片、小葱、料酒、盐、生抽...

...食品”来食用。我小时候改善伙食的时候，经常会吃到的黄花鱼罐头、牛肉罐头、猪肉罐头，现在反而很少能吃到了，即便去超市里买，也大多只剩下一些午餐肉、沙丁鱼之类的品种，以前那种盖子特别难开，解馋又实惠的老式...

1、黄花鱼去除内脏，去除头部，冲洗干净，备用。2、把洗干净的黄花鱼放入料酒，盐，姜片，葱段，生抽，姜片，腌制15分钟左右。3、腌制好的黄花鱼，两面均匀涂抹玉米淀粉。4、锅里放油，（油的量，漫过鱼的身体即可），...

口味黄鱼批量预制：1、冰鲜泰国黄花鱼10条解冻治净，表面用毛巾吸干水分。2、锅入宽油烧至七成热，下黄花鱼小火炸至表面金黄色，捞出沥干。3、另起锅入猪油100克、色拉油50克烧热，下姜、葱片各75克、八角50克煸香，冲适...

1、黄花鱼切段，加入姜片料酒，白胡椒粉，盐混合，腌30-60分钟。2、锅烧热，倒入少量油，等油烧热了，把鱼块倒入。不要翻动鱼，等一边有了硬皮，翻面，煎另一面，直到鱼煎熟。3、把鱼按照原来的样子摆盘。4、大葱白切丝...

1、材料：小黄花鱼适量、料酒适量、葱片适量、姜片适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、花椒面适量、玉米淀粉适量。2、小黄花鱼洗净加入料酒、葱姜片、盐、鸡精、白胡椒粉、花椒面腌制30分钟。3、拍一层玉...

1、材料:黄花鱼一条450克，京葱白，姜，蒜末各1茶匙。调味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水（高汤）半杯。2、平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出3、将黄鱼放入用小火煎4、煎好一面后再翻面煎至表...

1、食材准备：黄花鱼1条，蒸鱼豉油(生抽)，生姜，葱。2、鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。3、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟(看鱼的重量)。4、鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后...

1、首先鱼对半切开，撒上黑胡椒，食盐和细砂糖，用手抹匀，腌制6小时。2、然后热锅起油，油热后放入腌制好的鱼，鱼皮朝下，小火煎至3分钟。3、最后鱼皮焦黄时，将鱼翻面，小火煎至2分钟，再挤些柠檬汁即可。