红烧武昌鱼
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篇首语：知识比金子宝贵，因为金子买不到它。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了红烧武昌鱼相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
红烧武昌鱼
1、原料：鲜团头鲂一尾（约重二斤），水发玉兰片一两，芝麻油一两，白糖一钱，料酒三钱，葱花一钱，熟猪油一两，味精半钱，湿淀粉六钱，酱油一两，姜末二钱。2、将鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，在鱼身上划斜十字刀纹五个。玉兰片切成薄片；3、炒锅置旺火上，下芝麻油烧热，把鱼下锅两面煎黄，加入料酒、姜末、酱油、精盐、葱段、玉兰片、清水等，一起烹调；4、待汤汁烧沸后，移锅置中火上烧十分钟，再端锅置旺火上继续烧三分钟，直到汤汁稠浓，即将鱼起锅盛入盘内。将原汁置旺火上，下味精、白糖，用湿淀粉勾芡，放入熟猪油，起锅浇在鱼面上即可。 相关参考
1、做红烧鱼用草鱼、鲫鱼、带鱼、武昌鱼比较好。2、草鱼价格便宜，肉质鲜美，但是大家在选用草鱼的时候，比较建议的是做成红烧鱼块，这样会更加的美味。大家在处理草鱼的时候需要比较细心，这是因为草鱼的腥味会比较...
1、观察武昌鱼的鳃丝。优质的武昌鱼鳃丝呈现鲜红色，而且纹理特别清晰，整体看着较为流畅，表面粘液为透明状。2、闻味道。在选购武昌鱼时，我们应注意闻它的味道，质量好的武昌鱼只有一股土腥味，而不新鲜的武昌鱼则...
【知味斋】作者：刘永加热干面、黄鹤楼、武昌鱼，是大众心中武汉的标志。人们广泛知道武昌鱼，还要归功于毛泽东写的《水调歌头·游泳》：“才饮长沙水，又食武昌鱼。万里长江横渡，极目楚天舒……”后来，毛泽东在北...
1、将武昌鱼去膛去鳞洗净。2、在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。3、将一部分葱姜切片。4、另一部切成丝备用。5、把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。6、蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火...
1、把鱼处理干净，去鳞，去内脏，去腮。在鱼身上两面都划上几刀，方便入味。2、在鱼身上均匀的涂抹适量的料酒，盐，蚝油，里里外外都涂一遍。腌制十分钟以上。3、葱，姜切丝备用。4、在盘子底部放一层葱姜。把鱼放在...
冬季鱼塘管理技术冬季，是大部分养殖鱼类的上市期，养殖户可以根据当地的养殖条件及市场需求分开上市。由于种种原因有一部分鱼塘不能全部清塘，因此，对未完全清塘的养殖鱼类必须做到安全越冬，对完全清塘的鱼塘则应...
武汉武昌区小型搬家有啥讲究？眼看就快过年了，不少朋友都开始考虑搬家了，最近就有很多武汉武昌区的朋友在咨询蚂蚁小型搬家的一些注意事项。那今天蚂蚁搬家就趁着这个机会来给大家详细讲讲。武汉武昌区小型搬家有啥...
...“分工”，汉口属于商业经济中心，汉阳属于工业中心，武昌属于文化中心。武昌，因武而昌，因文而盛。素有“白云黄鹤大成武昌”的美誉。辛亥革命第一枪在这里打响，武昌成了中国推翻封建王朝的首义之地，充满传奇色彩...
1、清蒸武昌鱼，武昌鱼是编鱼的一种，又名“团头鲂”，主要产于湖北鄂城县梁子湖。因鄂城县原名武昌县，故名武昌鱼。这种鱼每年秋季游入长江河槽深处过冬，可在湖水入江的通道——樊口镇一带捕捞。武昌鱼，脂肪丰富...
视频加载中...武汉开封，复工启动。在武昌最老的商圈司门口，为数不多的店铺开门迎客，菜市场和餐饮店还未开张。老城区的防范继续进行时。