开个牛肉粉店需要多少钱(武汉40多年的牛肉粉，17块钱一碗只有3片肉，仍天天排长队)

Posted 2023-05-25

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武汉近几年热度越来越高，源自于武汉的美食受到很多人的关注，在众多的美食中，武汉人更钟情一碗牛肉粉，武汉有不少家很知名的牛肉粉店，这些店都有自己的拿手绝活，各有千秋。

武汉有一家40多年的牛肉粉，人气知名度都很高，可以说是如雷贯耳，网上有不少人强烈推荐，但却屡遭食客吐槽，有客人觉得他家的牛肉粉性价比不高，17块一碗只有三片肉，虽然屡遭吐槽，却不妨碍他家的生意火爆，店门口常常排长队。

这家店就是骏骏牛肉粉店，他家在武汉开了多家分店，生意最好的还是总店，还没有走到店门口，远远就能看见长长的队伍门口，还停了不少的豪车，隐隐约约能感觉到这家店有与众不同的霸气。

店里有两口大锅，一口大锅里面煮的是牛骨头，另外一口锅里煮粉。他家的主打是牛肉粉，还可以点牛肉牛筋二合一，他家的汤是用牛骨头汤打底，放入了卤水，咸淡适中，因为用了牛骨头汤打底，有些与众不同，一般的店都是用卤水汤打底的。

他家的牛肉牛筋卤得非常不错，厚薄均匀很入味，牛筋处理的到位，Q弹不塞牙，而粉就是普通的粉，没有特别之处。面窝跟一般的面窝不同，很薄，口感很好。总体来说他家的味道还是很不错的，另外汤是用的牛骨头高汤，面窝，味道也很好这两样加分不少。

这家店，之所以遭到食客的吐槽，就是因为价格贵，肉的量比较少。我个人是这么认为的，因为像骏骏这样知名度高的牛肉粉，食材不会以次充好，牛肉，牛筋和牛腩之类的都是高品质的，加上老店本身成本高，给人感觉性价比不高。我个人的判断，觉得这价格还是公正合理的，不知道你怎么看？