开个小吃店卖什么好(我，21年，被公司裁员，5万开小吃店，一年挣了40万，反而很庆幸)

Posted 2023-05-25

篇首语：宁给穷人一斗，不给富人一口。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了开个小吃店卖什么好(我，21年，被公司裁员，5万开小吃店，一年挣了40万，反而很庆幸)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

开个小吃店卖什么好(我，21年，被公司裁员，5万开小吃店，一年挣了40万，反而很庆幸)

我叫张丽丽，大学毕业后进入了山东滨州一家电力相关的国企工作，因为厌倦国企的懒散混日子的工作，工作两年后，辞去了国企稳定的工作，去了青岛一家私企，经过几年的努力当上了公司的高管，去年因为疫情公司效益不好，我不幸被裁员，失业在家，找工作屡屡碰壁，为了生活，放下身段开了一家特色苍蝇馆子，去年一年赚了40万，今天分享我的个人经历，希望对处在人生低谷的人有所帮助。

我叫张丽丽，山东济宁人，本科毕业于哈尔滨工业大学经管专业，因为我们学校是很强的工科院校，我学的不是航天，飞行器，计算机，自动化控制类的理工科专业。毕业后，薪资并不是很高。我爸希望我回山东老家发展，于是，我报考了山东大学的研究生，毕业以后考试进入了山东滨州某国企电力公司。

我每天在国企的工作就是统计同事们的巡检记录，每天重复一样的事情，感觉自己一点价值也没有。很多做事多的同事，因为犯了错误，还会受到领导批评，以后晋升无望。那些不做事的同事，得过且过，整天无所事事，也不挨领导批评。不干事，也不犯错，论资排辈，几年后，有可能还能混个领导当当。真是应了那句话，“多做多错，少做少错，不做不错”，在国企待了两年感觉这里不适合自己，尽管父母极力的反对，还是坚持辞去了自己国企稳定的工作。

来到青岛以后，我加入了一家做实验室环保检测设备的初创公司，从人事招聘做起，中间公司轮岗做过，采购员，销售内勤，产品经理，经过自己6年的努力，随着公司的发展壮大，公司也从七八个人发展到目前300多人，我最后成了公司新业务的总负责人。年薪也从十几万涨到了35万。和国企的日子比起来，在私企虽然累，但是那段时光是我最充实的一段经历。

我本来打算终老公司，每天兢兢业业的熟悉新业务，学习各种管理知识，随着自己管理的业务业绩提升，自己也得到了母公司和老板的认可。2020年突如其来的疫情，财政拨款都流向了疾控疫情相关的领域，我们的环保业务遭受了重创。销售员出不去，能出去在外边也无法拜访客户，导致我们业务部门订单急剧下滑。到了2021年年底，因为新业务部门没有业绩，年终奖发的少的问题，一部分优秀的研发工程师选择了离职。

毕竟是公司的新业务，底子弱，到了2022年，我们新业务部门，已经不能维持正常运转了，需要母公司输血维持。持续的疫情严重态势，也影响到了，母公司的计量主业务。总公司决定为了生存，优先保住研发核心，对高薪管理层和客服生产部门进行裁员。很不幸，我也在那个裁员名单里，带着遗憾和无奈离开了奋斗7年的公司。

刚离开公司那会，因为有一笔辞退补偿，反而很开心，并没把裁员失业放在心上。打算在家休息一段时间。也是因为我老公的居家隔离事失业，我在家休息的好日子也没待够两周，不得不重新出去找工作。

我老公是我的发小，我们从小学一直到高中都是同班同学，上了高中以后他学习成绩一直不好，考大学不是很有希望，家里决定送他去当了兵。因为是义务兵，服役期满以后，就回到了我们老家，一直在我们市里做开出租车的工作。

后来因为一次高中同学聚会，两个人又联系在了一起，虽然老公文化不高，但是一身正气，勤劳肯干，又是老同学，发小，知根知底，我爸妈就同意我们两个人在一起。我们结了婚以后，我老公也跟着我到了青岛，还是做开出租车的工作，平均每月也有8000左右的收入。

一开始两人租住在青岛李沧区李村附近，主要是我喜欢热闹，每天下了班，总会和老公去李村夜市逛逛，最喜欢李存的章鱼小丸子和各种串串，每天工作累了，看到人头攒动的夜市，一切压力都抛掷脑后了，也许这就是人们常说的：人间烟火气，最抚凡人心。

2018年年初，我和老公考虑也要准备要自己的孩子，正好这几年手里攒了一点积蓄。当时，我一个月也有2万多的薪水了，想到以后我婆婆也会过来帮我带孩子，最后决定在青岛这边买个大一点的房子。因为一直住在青岛李沧区，对这边比较熟悉，考虑到李沧区东李的环境不错，就选了一个143平单价1.8万，总价257万四室的精装房。为了减轻还款压力，首付我们东拼西凑付了117万，贷款140万，月供7600。

买完房子手里基本上也没有什么钱了，刚失业那会，考虑到有部分公司辞退赔偿金，我老公也有工作，就想好好休息一段时间，再对未来做打算。没想到开出租的老公，拉了一名阳性的乘客，属于密接人员，需要在家隔离观察一周，一周以后，准备想去上班，又赶上了小区有一家人感染确认阳性，我们整栋楼都需要观察隔离15天。

我们小区隔离解封以后，疫情也是零星出现在其他不同小区，疫情越来越严重，老公一天出车都拉不到几个人，出去一天，都不够油钱。疫情不光令我失业了，连出租车服务业也是打击很大。

考虑到，我们手里的钱也就够维持半年的生活，每月还要还房贷。一想到这我就在家里待不下去了，投了几份简历。工资也是按照之前被辞退前的标准写的，竟然没有一家公司主动联系我，联系我的都是一些猎头顾问，问了一下工作要求和工作经验，他们给我的建议是在北京上海年薪35万，工作还是好找的，在青岛确实不好找。希望我能降低一下工资标准。

最后月薪工资预期降到了2万的标准，还是没人联系我，又降到了1.5万的标准，终于有几家公司让我去面试，因为管理这份工作我只做了三年多一点，问到管理业绩问题，因为上家公司疫情影响，我只能实话实说，结果可想而知，很多公司也没给我工作机会。最后有一家做生物医疗的单位，位置在青岛高新区，愿意给我12000元的薪水让我过去做人事主管。因为和我预期相差太大，工作距离也太远我就放弃了这次机会。

看着手里的现金越来越少，每天的花费开销不减，我和老公竟然还能同时失业，更可笑的是失业两个月了，目前还没找到工作，和以前逍遥快活自由自在买东西的日子相比，现在落差太大，真是有种哭着哭着想笑的感觉。

有一次面试失败，回来的路上心情不好。路过李沧区，我和老公经常去的一家戳子肉店附近，就想着过去吃点东西放松一下，买了点吃的，海鲜，五花肉，蔬菜，想让老板加工一下。

加工戳子肉的老板大叔和我们很熟悉，今年72岁了，平时忙的时候，我们都自己动手烤肉，享受的就是这份万物皆可戳的烟火气。今天来只看到大爷没有看到大妈，并且门口还写着带技术转让的字样告示。我赶忙问了一下，得知大妈年龄大了走路不稳上个月干活上菜摔了一跤，刚出院还在家里躺着休息。大爷觉得自己年龄大了有点干不动了，想把这个小院戳子肉店转让出去和老伴安享晚年。

看着这么多顾客，我问大爷，生意这么好，不干了多可惜。大爷说: "人老了干不动了，老伴还摔伤了，一个人也忙不过来，今年打算退休不干了。我儿子在韩国工作，一年也不回来一两趟，现在年轻人都是高学历，不喜欢干这种烟熏火燎的脏累活，家里没人接手，不想这份手艺失传只能把店转让出去"

我问大爷，这几天来，难道没有人过来咨询店铺转让的事情吗?大爷说:"这个活烟熏火燎，干一天活，浑身都是油味，干时间长了洗即使回家完澡都有味，年轻人有文化都不愿意干这个。来问的都是中年人，我看他们不是诚心想学，怕坏了我的手艺，我不想交给他们"。听到这，既是因为失业的烦闷，喝了点青岛扎啤，不知怎地，突然嘴里冒出来一句:”大爷你看我学行吗?“大爷说;"你这干干净净的白净姑娘，有正经工作，怎么能干这活" 我说，”大爷我是认真的，只要你愿意教我，我愿意好好学，并且我原来的工作也没了，今天来您这边吃饭就是因为失业找不到工作过来吃饭解闷的“

听到这里，大爷看我是认真的，脸上露出了笑容，我和老公也笑了。我喝完最后这杯扎啤，给大爷说，咱们现在开始吧。

自从接手了大爷这家戳子肉店，我和老公，每天9点开门，中午人少一些，36张方桌基本上也没空过，一直忙到下午三点。到晚上六点半，带着食材佐料来加工的客人排成了长龙，可能是因为大爷倾囊相授，我悟性也可以，保留了最传统的加工方法，只是在卫生干净方面做了部分改良，留住了以前的老顾客，又迎来了新顾客，开张的第一个月我们就挣了3万多。

吃过青岛戳子肉的朋友都知道，我们店家只负责加工，食材都由食客提供，所以减少了我们很多工作量，我一个女生创业干都没问题，甚至之前的大爷，70多了还能干，因为不提供食材，投入也少。自从开了这家戳子肉店，我家经济条件才慢慢改善，自己当老板就是辛苦一些，可是命运掌握在自己手里。

不过即使过了经济这一关，还是没有过我爸这一关，他始终觉得，她女儿从小学习好，大学是985名校毕业，研究生也是985名校毕业，就应该找个事业单位，有编制的工作，这种摆摊抛头露面脏兮兮的工作不适合我。我想说路是我自己选的，当初放弃国企电力工作我就没后悔过，不适合就是不适合，至于父母眼里一个名校研究生开餐馆做这种不入流的工作不光彩，我倒没觉得有什么，现实是我失业了，难道在家等着掉高薪工作的馅饼就光彩了吗?

在这个社会上，有学历，只代表你曾经努力过，曾经很优秀，不代表，这种优秀是终身制的，985的研究生不努力，运气不好，一样会失业。我对现在的生活还是很满足的，作为一个外地人，在青岛有房有车，能扎根下来，还有自己喜欢，能做好的一份小事业，我是非常感恩的。

认识我们的朋友，过来我们饭店吃饭，有人会说老板娘你是研究生哦，我都会一笑而过。因为你在乎别人的看法，你只会越来越累，当你无法养活家人的时候，研究生的身份只会成为你的拖累。

这几年我也明白一些道理:

职场:

没有永恒不散的宴席，当你能为公司创造价值的时候，你会跟着公司这条大船水涨船高，当你失去为公司创造价值的能力的时候，公司会毫不犹豫的请你离开。所以你们不能像我一样傻傻的想着终老公司，应该不断地学习一门技能，提升自己，不要把平台的能力当作自己的能力，当你失业才发现，没有一技之长找工作好难。

买房:

做任何事都要量力而行，我当初因为工资高，拿出所有积蓄买了一个超出自己能力的大房子，没有考虑一旦失业或者降薪以后怎么还房贷，甚至怎么生活，那种焦虑只有买过房子失业的人才能理解。

做小生意:

我觉的劳动就是光荣的，在国企那种混吃等死不是我想要的生活，只要能赚到钱，能改变家人的生活，放下身段去做那些底层的工作哪怕摆摊，做早饭。只要为家人带来安全感，你就是家里的英雄，失业不可怕。可怕的是找不到工作，也不愿意面对现实，去放低姿态，从零开始接受一个全新的自己。

口述人:张丽丽

撰述人:快乐的小青蛙