怎么炒面才好吃

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怎么炒面才好吃

1、用料:碱面、葱、青菜、豆芽、卷心菜、鸡蛋、热狗肠、盐、鸡精、老抽、生抽、蚝油、五香粉、老干妈、香菜。

2、青菜和豆芽洗干净,包菜切丝,碱面500g,熟面可不用煮,如用生面可开锅烧水煮至面半熟。准备鸡蛋两颗,热狗肠切片,葱分别切成葱段和葱末,切点香菜。

3、锅里放油,下入鸡蛋炒散待用,锅里重新倒油,放入葱段炒香炒出葱油,倒入火腿片、青菜、包菜丝和豆芽炒出水,倒入碱面翻炒30秒。

4、转小火,放半勺盐、2勺鸡精、1勺蚝油、半勺老抽、2勺生抽、1勺五香粉。再转大火,加1勺老干妈和鸡蛋快速翻炒均匀,最后撒上葱花和香菜。

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