做酸菜鱼的鱼用生粉腌制后还要用水洗吗

Posted 2023-05-25

篇首语：讨厌自己明明不甘平凡，却又不好好努力。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了做酸菜鱼的鱼用生粉腌制后还要用水洗吗相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、如果腌制之前用水洗过，那么腌制后就不需要洗了，因为生粉在鱼上面可以更好的去除腥味。食材：绿酸菜，草鱼鱼身半条，花椒，干红椒；

2、洗净的草鱼鱼身半条，切段后剔除鱼排，将两边的鱼肉用左手压紧，右手持刀慢慢片成鱼片；

3、用生粉、料酒、少许盐，然后倒入一个鸡蛋清拌匀腌制十五分钟；绿酸菜切成丝，蒜切片，干红椒掰成两半；

4、锅内放油烧热，放入花椒、干红椒翻炒两下后放入蒜片继续翻炒出香；

5、放入切好的酸菜翻炒，加入水或者高汤，煮开；放入鱼排骨、尾、鳍煮5分钟；

6、下入鱼片，大火煮3到5分钟，等锅内滚开后放入少许盐，鸡精即可。

相关参考

...沥干。3、用适量盐抓鱼片，抓到鱼片比较粘手的时候加生粉水（拿生粉加水调成）生粉水分次加入.继续抓，抓到鱼片把水吸干再倒入生粉水，重复到加完为止。4、把鱼片放冰箱冰冻静置两小时待用。

1、食材最好是选择黑鱼。黑鱼肉紧，做酸菜鱼最合适了。不仅肉不容易散，而且肉质又滑又嫩。将鱼肉切片，放入姜丝、生粉、盐、花生油，搅拌均匀，腌制15分钟。起锅烧油，将鱼骨肉煎至金黄。倒入清水大火烧开，撇去浮沫...

...20克盐），用手把盐和青菜搅拌均匀。9、将搅拌过的青菜腌制3到8小时后放入泡菜坛里。10、加入适量的冰糖（500克青菜

1、将鱼洗净入冰箱冷藏半小时后拿出，用刀将鱼肉分片，与鱼骨分离。2、斜着将鱼用刀片成长5厘米，宽4厘米，厚0.4厘米的夹刀片。3、准备一小盆盐水，注意控制盐量，将刚刚片好的鱼肉倒入其中腌制10分钟左右4、用厨房用的...

1、酸菜最好用草鱼，内部富含不饱和脂肪酸，是滋补佳品，还有抗衰老的作用。2、原料：草鱼、酸菜、泡椒、姜片、蒜瓣、淀粉、蛋清1个、料酒、盐、鸡精、糖、白胡椒粉少量、清汤（或水）。3、将杀好的鱼洗净，紧贴鱼骨...

...红汤，翻炒至浓稠；4、加入水煮开，水开后放入腌制好的鱼慢炖；撒入芹菜段翻均；5、最后用适量盐和鸡精调味，滴入两三滴木姜子油即可。

1、瘦肉剁碎成糜，加入少许盐、生粉、生抽、芝麻油。胡椒粉拌匀腌制二十分钟（我用的是做煎饼剩下的馅料，里面加了葱花）2、将红薯粉条放入沸水中煮熟后过冷水沥干待用。3、酸菜洗净挤干水分后切成细丝，生姜切丝，大...

1、做红烧鱼用草鱼、鲫鱼、带鱼、武昌鱼比较好。2、草鱼价格便宜，肉质鲜美，但是大家在选用草鱼的时候，比较建议的是做成红烧鱼块，这样会更加的美味。大家在处理草鱼的时候需要比较细心，这是因为草鱼的腥味会比较...

1、巴沙鱼可以做酸菜鱼。2、第一步将巴沙鱼洗净切块儿。3、然后用葱姜蒜，料酒腌一下，10分钟。4、腌鱼的时候，野山椒切小粒。5、然后将准备好的酸菜切段，放一旁备用。6、将酸菜，野山椒倒入锅中炒香，先少许放些油。7...