延胡素酸(酸化剂替抗的那些事)

Posted 2023-05-25

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延胡素酸(酸化剂替抗的那些事)

　　作者：yisiyi

　　2020年7月1日起，将禁止在动物饲料中添加促生长类药物饲料添加剂（中药除外），

　　禁抗后如何保证动物健康生长成为饲料、养殖领域人们关注的焦点。

　　国内外的许多研究和应用均证明，酸化剂是最佳的抗生素替代品之一。那么酸化剂的替代效果如何？

　　一、酸化剂的定义：

　　酸化剂最初为单一酸化剂，根据成分类别分为单一无机酸化剂（主要有盐酸、磷酸、硫酸等）和单一有机酸化剂（主要有甲酸、乙酸、丁酸、乳酸、苹果酸、柠檬酸、延胡索酸等），但单一酸化剂存在腐蚀性强、用量难以控制、气味大影响适口性等缺点，现已逐渐被复合酸化剂所取代。复合酸化剂由配方师根据各种酸的化学性质，结合畜禽具体需求调制。各种成分之间往往相互补充配合，较单一酸化剂使用更加方便，效果也更好，而复合酸化剂的使用效果与配方与工艺有相当的关系。

　　二、抑菌机理：

　　1、直接作用

　　有机酸是弱酸，存在部分未解离分子，这些未解离并且不带电荷的分子易穿过细胞膜进入细菌体内。

　　作用模式：

　　①未解离的有机酸进入细菌；

　　②释放H+，细菌内pH降低；

　　③低pH抑制了酶的作用，细菌消耗能量将H+转运出去，消耗维持生命的能量；

　　④有机酸阴离子破坏细菌RNA和DNA的合成，影响生长。

　　2、酸的环境

　　有害菌（如大肠杆菌、沙门氏菌、产气夹膜梭菌等）适宜在中性、弱碱性环境中生长，对酸性环境耐受性弱；

　　有益菌（如乳酸杆菌、双歧杆菌）能适应较低的pH环境，对酸性环境耐受性较强。

　　三、酸化剂的效果

　　1、促进消化吸收

　　1）降低消化道pH，促进蛋白质变性，激活胃蛋白酶、胰蛋白酶，提高蛋白质消化利用率。

　　2）酸性食糜进入小肠后对小肠壁产生化学及机械性刺激，分泌肠抑胃素，反射性抑制胃蠕动，延长食糜在胃中的消化时间。

　　3）使矿物质在酸性环境下不易形成不溶性盐，却能与矿物质元素（例如磷）结合为易消化吸收的络合物，促进矿物质元素的吸收。

　　2、肠道健康

　　1）减少未消化完全的蛋白质进入后肠道为细菌生长繁殖提供营养源，同时避免未消化的营养物质经细菌发酵后产生潜在的毒性物质。

　　2）抑菌（见上）

　　四、酸化剂在饲料中的应用

　　酸化剂对畜禽生产最大的功效体现在促进生长和提高免疫力上。首先，酸化剂可以降低饲粮和胃肠道pH，使消化道保持适宜的消化环境，从而激活胃蛋白酶原转换为胃蛋白酶。除此之外，酸化剂还能增强胰蛋白酶与淀粉酶的活性，增强畜禽对糖类和蛋白质的消化。其次，肠道中的有害菌较有益菌要求的pH较高，酸化剂带来的酸化效果破坏了大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等有害微生物的生存坏境，给乳酸菌等有益菌创造了良好的定植和增殖条件，有助于肠道微生态稳定。对于肠道后端进行氮代谢的细菌，经酸化剂酸化后的食糜促进了这些细菌对于氮的利用，可减少臭气的产生和排放。动物肠道是营养物质消化吸收的主要场所，而肠道上皮细胞是肠道对抗外来病原体的第一道防线。研究表明乙酸、丙酸、丁酸等短链有机酸可以刺激肠道上皮细胞增生，这些酸与肠道内的无机盐结合形成的有机盐可以提升肠道绒毛高度，增大肠道有效消化吸收面积。研究证明在断奶仔猪的饮水和饲粮中组合或单独添加复合有机酸都可以提高断奶仔猪的生长性能和改善仔猪肠道健康状况。在哺乳母猪饲粮中添加吸附型酸化剂可以显著降低母猪粪便中的大肠杆菌数量，进而改善母猪肠道菌群结构。单独添加300 mg/kg包膜酸化剂有利于改善夏季产蛋鸡鸡蛋的新鲜度，提高机体抗氧化能力。复合酸化剂能显著降低鸡蛋脏蛋率，降低输卵管MDA的产生，缓解脂质过氧化反应，且能显著抑制输卵管沙门氏菌的生长。饲粮中添加0.3%包被酸化剂能够调节黄羽肉鸡肠道pH，提高消化酶活性，优化盲肠微生物菌群，改善血清生化指标，从而提高其生长性能。

　　饲粮中添加复合酸化剂对42日龄肉鸡的消化道pH和消化酶活性影响显著；复合酸化剂添加水平为0.10%时，肉鸡消化能力表现最优。

　　饲粮添加0.20%的酸化剂可降低蛋鸡的料蛋比。

　　饲粮添加0.20%的酸化剂可提高试验第30和60天鸡蛋的蛋壳强度和蛋白高度。

　　饲粮添加酸化剂可降低消化道大肠杆菌数量，改善肠道微生态环境；提高小肠淀粉酶和胰蛋白酶的活性，促进肠道钙和磷的存留，从而改善了蛋品质。

　　饲粮中添加单一有机酸化剂(富马酸、甲酸和柠檬酸)可以增强21和42日龄肉鸡小肠胰蛋白酶和糜蛋白酶活性，降低42日龄肉鸡盲肠大肠杆菌数量。

　　酸化剂可显著降低貉饲料及胃液pH，对肠液pH无显著影响；可明显改善貉饲料适口性，促进DMI增长；可显著提高貉生产性能，提高机体免疫力。分析可知，貉饲粮添加1.0%乳酸综合效果最佳。

　　五、酸化剂替抗

　　今年7月1日以后，饲料将全面禁抗，酸化剂在众多替抗产品中，经济有效，有较大发展潜力，酸化剂替抗的前提条件是酸化剂能够到达肠道，包被有机酸将成为酸化剂的主流产品，其优势是使用剂量低对猪没有伤害；有抗生素的作用但没有抗生素的副作用。但不是所有的酸化剂产品都能代替抗生素，能到达肠道的复合有机酸是替抗的前提条件，这将倒逼酸化剂产品进行升级。

　　王统石博士认为，酸化剂加少了没有效果，目前市场上效果不错的酸化剂方案，每吨料需要添加二甲酸钾8公斤和丁酸甘油酯3公斤，成本达到210元/吨，单独使用苯甲酸8公斤和包被，成本达到220元/吨。

　　这两个方案仔猪腹泻率大约在5%左右，同时还需要公司强大的服务能力，才能够保住产品的市场占有率。

　　目前市场上成本达不到的酸化剂方案是不太可靠的。

　　要想了解更多的替抗方案，敬请关注畜牧人网站！