延津肉火烧的做法视频教程(我和我的家乡：我与延津火烧)
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延津肉火烧的做法视频教程(我和我的家乡：我与延津火烧)
吃过午饭，我照例到办公室读一会儿书。刚一进办公室，一股浓浓的火烧香味扑鼻而来，环视四周，发现一位同事正津津有味地大口吃着热气腾腾的火烧。香味不断涌来，就是那种混合着葱花炒肉和面香的味道，闻了，令人如坠仙境一般!这一下子不仅勾起了我的馋虫，也勾起了我对火烧的全部回忆。
我们一家都对火烧情有独钟，而且从很早以前开始。
大约在我七八岁时，我们塔铺村是乡政府所在地，村里的唯一一家饭店是由供销社经营的，我们称之为“公家食堂”。我没在里面吃过一次饭，却吃过饭店里卖的半个火烧。那是父亲因公出差回来的饭食，一个火烧没舍得吃，拿回家来分给了我和弟弟。当时，吃第一口火烧，就感觉吃到了人间的美味，没几分钟半个火烧就完全下肚了。吃完了，手上的香气久久不散，我不舍得洗手，一连闻了几天的手，就不记得了。从此以后，我和弟弟总盼着再次吃到火烧，而我从那个“公家食堂”门口经过时，总把馋馋的眼神久久地投过去。
第二次吃到火烧是在县城。我和父亲驾着毛驴车到东街酒厂拉酒精糊涂，出了酒厂门，我就吵吵着饿了，父亲不得已在街边给我买了一个大火烧。当时一个火烧两毛钱，父亲不舍得买两个，我就给父亲掰下一小块。我坐在拉了一车酒精糊涂的车辕上，伴着浓重的酒精味吃完了火烧，虽没闻到火烧香气，但是嘴里的火烧香味却是实实在在的，而且感觉比我们村食堂的火烧要好吃一些，我又着实陶醉了一番。只可惜，到家卸车时沾了两手的酒精糊涂，不得已洗掉了手上准备闻两天的火烧香味。
自此，我知道了延津县城里的火烧更好吃，但是，由于经济困难，多少次随大人到城里办事，都是来去匆匆，没舍得再买一次火烧!
我在城里上高中时，每天吃馒头，喝稀饭，就咸菜，偶尔看到别的同学吃火烧，就羡慕得要命。那时候，一个火烧要一块钱。有时，为了吃一次火烧，就要坚持一天不吃饭，节俭下来的钱可以买一个火烧。可是等火烧买来，总是一大群饿死鬼一般的同学分着吃了，自己只能吃几口而已。所以，一般情况下，我们都尽量不干买火烧的傻事了。
我结婚以后，仍然是经济困难的原因，也很少买火烧。后来孩子大些了，发现孩子爱吃火烧，我有时下班捎回家一个两个的。孩子吃不完了，妻子总能吃得干干净净，我才发现妻子很爱吃火烧，而她平时一点也没表现出来，一股愧疚之情涌上我的心头。
现在，延津火烧名满中原，县城的大街小巷到处都有火烧摊点。我在县城工作，也可以随心所欲地买火烧了。学校食堂的饭菜吃俗了，我和妻子随时可以到附近的摊点买火烧。我也很奇怪，吃了那么多火烧，都感觉香酥不变，欲罢不能。我们放假回家，有时会捎回去几个火烧和父母分享。
我女儿一家在上海工作。有一年夏天，女儿来家小住，和女婿视频通话时，他说想吃家乡的炒花生和延津火烧。我专门开车到延津县城买了六个火烧，女儿用顺丰快递把火烧和花生米，花了六十多元钱邮寄到了上海。结果，女婿收到时，火烧已经变质了。女婿拣稍好一些的火烧在烤箱里烤了烤，勉强吃了一个，却是一脸满足的样子。
如今，我们办公室里经常有同事吃火烧，这种香味经常会弥漫整个办公室，不知为什么，我感觉今天的特别强烈，引起了我的创作冲动。
其实，延津火烧只有趁热吃，焦脆鲜香的感觉最好，外地人未必会喜欢。但延津人无论什么时候都会如我一样时时牵挂火烧的香味，可能是乡情和火烧香味混合发酵了吧!
作者简介：苗东魁 延津县育人学校教师，好读书，喜清静，爱好文艺，常发表小文以自娱。
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