廊坊熏蒸木箱(廊坊市积极开展“冀菜·崇礼菜单”品牌推广示范店创建)
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廊坊熏蒸木箱(廊坊市积极开展“冀菜·崇礼菜单”品牌推广示范店创建)
为弘扬燕赵饮食文化，廊坊市积极开展“冀菜·崇礼菜单”品牌推广示范店创建工作。10月29日，由廊坊市商务局主办、市餐饮协会协办的“冀菜·崇礼菜单”品牌推广烹饪培训班开班。8家参评企业特级厨师现场秀绝技，交流特色菜品，探讨烹饪技法。
北京冬奥会既是一场视觉上的盛宴，也是一场舌尖上的盛宴。经过一年多研发，服务于赛事期间的“崇礼菜单”于2019年9月正式公布，共收录360道菜点（河北菜点300道、其他省市菜系菜点60道），其中廊坊的熏乳鸽、宫廷窝头河虾仁、红花汁酿牛尾、九鼎烩山珍、廊坊一品雁、香河肉饼、炉糕、一品烧饼共8款菜入选“崇礼菜单”。
为推广“崇礼菜单”研发成果，助力冬奥会和冬残奥会，扩大冀菜影响力和美誉度，廊坊市根据各餐饮店的规模、特点，经各县（市、区）推荐，推选出8家企业参评“冀菜·崇礼菜单”品牌推广示范店。在创建过程中，参评企业在本店推出30道崇礼菜单菜品，并纳入本店菜谱在市场销售，全程参加“崇礼菜单促消费月”活动。
市商务局副局长董美辰说，通过“冀菜·崇礼菜单”品牌推广示范店创建活动，提升廊坊餐饮服务管理质量水平，推动品牌创新，打造冀菜品牌，讲好“冀字号”故事。（记者贾树敏 通讯员李林壁）
来源：廊坊日报
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