康森牛肉干(苏州多家生煎店“关门潮” 竟因天热肉馅风险高？)
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康森牛肉干(苏州多家生煎店“关门潮” 竟因天热肉馅风险高？)
名城苏州网讯 最近高温天里，馄饨生煎这些小吃成了不少人的心头好，不过最近有吃货发现，这火爆的不行的生煎店在这几天却是齐齐关门不做了。这到底是怎么一回事呢？记者也赶紧前往调查，没想到老板却说，他不做生意，可全是为了大家的安全考虑。
最近全城吃货不淡定了，据说一批超人气美食店，包括馄饨、生煎店等竟然集体下线关门。这是为啥呢？一家牛肉生煎店据说开了60多年，还没等记者说想吃什么种类的，老板就连忙说了没有。要知道，这可是一个一年四季都会排队的口碑店铺，难道真的一样也没有嘛？ 而在山塘街，乐活记者同样看到一个直接关门上锁的人气美食店。
原来，因为天气太过炎热，考虑到生煎包和馄饨的馅料难以长时间保存，不少的店铺确实已经下架。既然如此，同样是做肉馅生意、还在正常经营的小吃店，肉馅还安全吗？记者随机来到了市区的一些馄饨店一探究竟。
老板正在包着小馄饨，他告诉记者，并非只有这一盘馅料，当然也不是放在外面进行保存。一般剩余馅料会赶快放进了冷藏柜。记者再次来到一些专做生煎和馄饨的店铺，在厨房的桌上放着一盆馅料，旁边还有刚刚包好的馄饨，馅料中插着两双筷子，应该是刚刚包完一份。在记者随后走访的多家店铺中，大都正常营业正常供应，在保存的过程中确实都格外的注意，刚刚拿出馅料包完，就把馅料立马放进冷藏柜，生怕高温会加速馅料的腐坏。如果超过两天，基本就会舍弃丢掉。
所以因为苏城这炎热的天气，个别生煎店或者馄饨店确实暂停了供应，不过全部表示等待热浪一过就会继续供应，如果忍不了的吃货们可以选择去大一点的专卖店过过瘾。 （苏州广电全媒体记者 康森）
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