年糕是什么做成的糯米还是米
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年糕是什么做成的糯米还是米
1、年糕是糯米做的：将糯米磨粉制糕的方法可以从北魏贾思勰的《齐民要术》中得到证明。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。2、年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方的像糯米那样粘性的谷物，古来首推黏黍（俗称黄米）。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜，是黄河流域人民庆丰收的美食。明朝崇祯年间刊刻的《帝京景物略》一文中记载当时的北京人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。不难看出，“年年糕”是北方的“粘粘糕”谐音而来。 相关参考
1、糯米和大米。年糕的主要制作原料是糯米，但可以在糯米的基础上适当的添加一些大米，这样制作出来的年糕会带有一丝微甜的味道，口感也会更好。制作好的年糕吃不完是需要放到冰箱进行冷藏的，年糕太多短时间内吃不...
1、年糕是用大米或糯米做的。中国汉族的传统食物，属于农历新年的应时食品。年糕是用大米或糯米，煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕，在春节，很多地区都有讲究吃年糕。2、年糕有红、黄、白三色。象征金银，年糕...
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年糕的制作材料(不用揉面，这样做年糕还是第一次见，外脆里糯太好吃了)
...到新奇，简单，美味又实用的食谱哦平时你们都是怎么做年糕的呢？传统的年糕做法，是把糯米蒸熟以后，放入容器中用棒槌捣烂成黏糊糊的糯米团子。这样做的年糕费时费力，如果不是有十足的干劲和充裕的时间，一般不会有...
1、将大米和糯米分别用清水浸泡3、4个小时。2、泡好的大米和糯米沥干水后放入搅拌机，再加入刚刚能没过米面的清水，高速打成米浆。3、在漏筛上铺上细纱布，下面放一个大的容器接水。将米浆倒入漏筛沥水。4、约需6个小...
...食用的粽子，还有超市或摊位上所卖方便快捷的八宝粥或年糕等，所以所江米真是无所不在。2、长江米大部分生长在南部，由于气候比较暖和，一年能收获两到三个次，这就导致价格相对较便宜。而圆江米大多生长在北
1、年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方多用黏黍制作。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜，是黄河流域人民庆丰收的美食。2、其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点...
1、年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方多用黏黍制作。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜，是黄河流域人民庆丰收的美食。2、其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点...
年糕软的好还是硬的好(它是过年必吃年年糕，咸香适中，软糯香浓，好吃好做)
导语：过年吃年糕，教你做这盘菜，软糯咸香，好吃不腻，做法超简单菜名《腊肠炒年糕》年糕，是中华民族的传统食物，属于农历新年的应季食品。在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色，象征金银，...
话年糕2018-02-08营养科冯作静齐鲁医院话年糕年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，食用黄、白两色年糕，象征着金银满仓、吉祥如意，过年时制作食用年糕表达着百姓对来年美好生活的真诚向往。我国北方年糕制作方法和...