度蜜饯(★金桔蜜饯★的做法)
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篇首语:弱龄寄事外,委怀在琴书。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了度蜜饯(★金桔蜜饯★的做法)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
度蜜饯(★金桔蜜饯★的做法)
金桔不仅美观,而且果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分。作为食疗保健品,金桔蜜饯是超好吃的食疗小零食,清甜柑香,止咳化痰来一块!
By BBO辅食小厨房
用料
- 金桔 400g
- 清水 400g
- 冰糖 100g
- 盐 适量
- 细砂糖(可不加) 适量
做法步骤
1、准备食材。如果没有黄冰糖,也可以用白冰糖替代。但是黄冰糖的止咳效果更好一些。
2、先把盐倒入盛金桔的大盆中。
3、然后直接用手搓金桔,这样可以去除果皮表面的污渍和蜡。
4、之后倒入清水,浸泡5~10分钟。
5、泡好以后,把金桔捞出再用流水冲洗一下。然后放在砧板上,挨个对半切开。
6、再用水果刀尖或者小叉子将金桔籽掏出。
7、接着将所有已经切成两半的金桔,再横刀切开。
8、不粘锅倒入少量水,将冰糖倒入,大火烧开,直到冰糖被开水化开。
9、冰糖全部化开以后,将处理好的金桔倒入锅中。
10、小火开熬,期间需要不停用铲子翻拌。
11、最后快熬干冰糖水,还剩一点金桔汁时候,就可以将金桔捞出啦!最好用筷子挨个夹出。
12、这样留下的金桔冰糖蜜,还可以冲水喝哦!
13、然后把熬好的金桔放入微波炉,高火开始叮,每次叮2分钟,大概要2、3次以后拿出翻个面,再叮2、3次。翻面后每次叮完可以打开看一下。
14、叮成这种表面干爽,嚼起来有韧劲就可以了。一定要拿出来观察,如果叮过了就会变硬,咀嚼起来也会像嚼橡皮筋啦!
15、如果是给宝宝治疗咳嗽,做成14步那样就可以了。如果是日常食用,还可以再放入砂糖碗中,裹上一圈砂糖。
16、金桔蜜饯就做好啦!做好的小糖果可以放入冰箱冷藏,吃起来有点软糖的赶脚哦!
小贴士
* 如果家里没有微波炉,也可以将熬好的金桔放入烤箱,100度上下火,热风循环90分钟。也要记得经常观察,防止干掉哦! * 做好的蜜饯,放入冰箱冷藏,可以保存3~5天。 * 蜜饯虽然好吃,但不要一次吃太多哦!宝宝吃过以后,记得给他刷牙哦! * 熬煮金桔时候不要时间太长了,不然容易变烂掉。
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