店铺油烟味重怎么办(油烟味太呛人长宁一日式串烧店距离居民楼不足10米，到底怎么管？)

Posted 2023-05-25

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店铺油烟味重怎么办(油烟味太呛人长宁一日式串烧店距离居民楼不足10米，到底怎么管？)

“越晚味道越大，实在太呛人。”一个多月来，居住在长宁区武夷路700弄精益公寓2号楼的周先生（化名）心烦不已：7月上旬，与小区仅一墙之隔的日式串烧店开始恢复营业，油烟味每晚准时“报道”，深深困扰着周先生。

一波未平，一波又起。近日来，串烧店生意火爆，再加之天气炎热，商家便搭起一个透明棚，开始提供外摆位。这下，客人们的欢笑声、交谈声更是直接被放大，“根本没法开窗了。”

无奈之下，已经数日没法好好休息的周先生通过“解放日报·上观新闻”留言板反映了情况。

油烟、噪声闹至凌晨

使周先生倍感困扰的串烧店坐落在凯旋路613号的一处创意园区内。点评网站显示，该店每晚6时开始营业，但并未标明结束营业时间。8月8日晚9时左右，记者前往园区实地查看情况。

入夜时分，凯旋路上行人稀少，园区内的多栋楼宇都已熄灭灯光。据门口保安介绍，园区内的楼宇大多被租下作为办公场所，仅有邻近凯旋路的区域有3家商铺，“只有这家串烧店每天开得最晚，工作日是到12点左右，周五周六有时到凌晨1点多。”跟随他的指引，记者在一盏写有“居酒屋”的灯笼下顺利找到了该店铺。

透过玻璃窗向内望，可见这家串烧店的内部面积并不大，除一个长长的吧台可以提供约10个餐位外，只有两张桌子，共可以容纳8名客人。店铺外侧搭有一个透明棚，里面的餐位不少，还装有一台立式空调降温。绕过透明棚，油烟味渐渐钻入鼻腔——店铺的后厨大门敞开，两名工作人员正在进行炭烤操作，抽油烟机“呼呼”地响着，通向外部的油烟管道内可见气体排出。管道口向上，一阵风吹来，呛得记者咳嗽了两声。

△串烧店的厨房区域，其上可见排烟管道。

其时，前来就餐的客人还不多，外搭的透明棚内尚无人用餐。但在店内，几位客人吃得正欢，聊到兴起时，酒杯相互碰撞，哄笑声一阵阵传来。当晚10时左右，店内还开始播放起节奏感较强的音乐，站在店铺外，可以清晰感受到低频的震动。

一墙之隔，居民头疼

与串烧店仅仅一墙之隔，便是周先生居住的精益公寓。抬头望去，串烧店与小区2号楼东侧紧挨着，直线距离还不足10米。8月9日上午，记者来到精益公寓2号楼时，串烧店带来困扰的话题一下子引来了不少居民热议。

△串烧店与精益公寓2号楼仅一墙之隔。

2号楼每一层楼的01室及02室均位于楼栋东侧，各有一扇窗正对着店铺，而由于油烟通过管道口向上排放，2楼至7楼的居民们都会受到影响，501室的一位阿姨表示，自串烧店恢复营业以来，自己压根没法开窗：“尤其是风一吹，油烟味直往屋子里钻，弄得家里都是。”

“已经整改过一次了。”精益公寓所属的武夷居民委员会负责人介绍，串烧店的油烟和噪声扰民问题还要追溯到去年10月店铺刚开业时，“当时，店家是通过墙壁上的几个排烟口，把油烟直接排进了小区里，引来底楼居民投诉后，才将面向小区内部的排烟口废弃不用，转而外接了一根管道。”不过，使用新管道后，油烟开始向上飘散，又惹得住在2楼至7楼的居民颇为不满。另一方面，精益公寓内老年人不少，睡觉普遍偏早，但串烧店内却越晚越热闹，使用外摆位后更是如此，“老年居民们肯定吃不消的。”他坦言，一直关着窗不是长久之计，“现在天气炎热，屋里开着空调，可以尽量不开窗，但到了秋季该怎么办呢？”

△墙面上遗留下的排烟口。

“达标扰民”如何避免？

早在一周前，武夷居民委员会负责人曾作为代表，就串烧店扰民情况与创意园区物业展开过沟通。园区物业表示，店铺根据经营内容办理相应的许可和证照，从程序上讲都是合规的。作为餐饮店，串烧店的经营许可、环评、公共卫生许可等相关证照均无一缺漏，装配油烟气净化设备时，园区物业相关工作人员也曾在现场见证。

“我们也很无奈，之前也整改过，还换过新的油烟净化装置。”日前，记者也联系到了串烧店经营者陈先生。他表示，长宁区生态环境局执法大队已至店内查看过情况，“工作人员建议我们在原有净化装置的基础上加长烟道，再加做一个环评检测报告，确保油烟对于居民的影响降到最低。”而针对噪声的困扰，陈先生也会要求员工及时提醒客人降低音量。目前，区生态环境局已向该店提供烟道改造方案，整改将在一个月内完成。

在申城，餐饮店与住宅区“比邻而居”的情况并不少见，较之精益公寓面临的情况，不少沿街餐饮店的楼上直接是住宅，可谓是真正的“零距离”。食客们在欢声笑语中享受舌尖上的美味，楼上的居民们却不堪其扰、寝食难安。“我们也不是希望串烧店彻底关门，但在‘商’与‘住’之间，总要达成一个平衡。”对此，周先生建议，相关职能部门应加强对于距离居民区较近的餐饮店，尤其是烧烤一类店铺的监管，“不仅仅是要符合环保、卫生等硬标准，会不会对周边居民的生活产生比较大的影响，有没有和居民达成一个有效的沟通机制，这些问题都需要管理部门提前思考，精细地做评估。”

栏目主编：毛锦伟

来源：作者：唐乙隽