电饭锅做蛋糕为什么糊了

Posted 2023-05-25

篇首语：明日复明日，明日何其多!本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了电饭锅做蛋糕为什么糊了相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、电饭锅做蛋糕糊了的原因可能是饭锅底部没有把油涂均，可以多放一点油。主要材料：鸡蛋255克，玉米油40克，白砂糖30克，面粉40克，牛奶40克。

2、分离蛋清和蛋黄，分别用2个无水无油的容器盛放。

3、蛋清盖保鲜膜备用，蛋黄放一旁。将牛奶和玉米油混合。

4、过筛筛入低筋面粉，将油、牛奶、低粉混合均匀。最后加入蛋黄。

5、搅拌成细腻的蛋黄糊备用，取出蛋清，打蛋器开3挡，打至蛋清成乳白色的液态。

6、一次性加入白砂糖，继续打发至提起打蛋头蛋白呈直立小尖，取1/3打发的蛋白加入蛋黄糊中，快速轻柔翻拌均匀。

7、再倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀。至蛋糕糊细腻状态。取适量玉米油，把电饭锅内胆底部擦一层。

8、将蛋糕糊从高处倒进电压力饭锅内胆里，内胆轻轻震几下，放进饭锅槽。

9、锅盖锁好，选择万能炖功能，时间设定40分钟。

10、蛋糕烤制完成，取出倒扣，放凉后切块。

相关参考

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1、蛋清和蛋黄分开，打蛋清，大概15分钟后变成奶油。2、蛋黄放入两勺糖，3勺面粉，6勺牛奶，搅拌均匀。3、倒入奶油状蛋清，搅拌均匀，电饭煲按下煮饭键，预热一分钟拿出。4、倒入少许油均匀涂抹在锅内，以防粘锅，倒入...

1、将蛋黄蛋清分离，分容器装置，在蛋清中加入适量糖，用打蛋器顺一个方向打，打至奶油状，筷子可以在碗中立起。2、在蛋黄中加入面粉，白糖，250毫升牛奶搅拌，蛋黄液搅拌均匀后分两次加入打好的蛋白，电饭煲预热两分...

...状卷起来。3、将面团从中间切开，稍微压扁一点。放入电饭锅。盖上锅盖，醒面后在面团上刷上蛋液。给电饭锅通电，煮熟即可。

1、把蛋清打入切碎机备用（家里有切碎机或者辅食机的可以用来打奶油哦非常快速而且奶油打的非常细腻哦），蛋黄打入碗中，加入1罐酸奶，3勺满满冒尖的面粉，搅拌均匀至无颗粒。2、在蛋清中挤入柠檬汁，启动切碎机把蛋...

...，用打蛋器打发。4、将蛋清依次倒入蛋黄里调均匀。5、电饭锅里刷少许食用油，把调好的蛋糕液倒入锅中，焖40分钟后再等10钟蛋糕可以出锅了。

1、材料：低筋面粉100g，砂糖100g，牛奶60g，鸡蛋4个，泡打粉少许。2、蛋清和蛋白分开。3、蛋白打发，分三次放入2/3白砂糖,打发成奶油状,倒过来不留即可。4、将蛋黄打散，倒入白砂糖，筛过的低筋面粉，泡打粉，搅匀，不可环...

1、电饭锅蛋糕的制作：用电饭锅蒸蛋糕，最重要的是要选择一个能够持续均匀加热的档位，比如煮饭键和柴火饭都是不适合的，因为这种键位的功率会随着时间越来越大，蒸蛋糕就很容易失败。咱们最好选用稀饭建或者自带的...