牛脚怎么做好吃
Posted
篇首语:勤奋就是成功之母。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了牛脚怎么做好吃相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
牛脚怎么做好吃
1、主料:牛蹄筋(熟)250克、大葱2根。2、辅料:生抽2汤匙、鸡精1/2茶匙、老抽1汤匙、白糖2茶匙、蚝油1汤匙、盐1/2茶匙、姜20克、蒜20克、香菜20克、白酒2汤匙、植物油适量。3、做法:(1)牛蹄筋一副,买来的是半熟品,里面有盐所以后面要酌情添加。(2)蹄筋前部切半厘米厚片。(3)后边的圆柱形筋切段一分为二,总之就是改刀成均匀大小的段即可。(4)蹄筋加白酒2汤匙,葱、姜适量焯水,中小火煮5-8分钟除腥,买来的牛蹄筋里面有盐,腥味也较大所以需要多煮一会儿除去腥味和一部分盐分。(5)葱2根,葱白和葱叶分开。(6)葱白侧面划上几道刀口,这样炸的时候便于出味。(7)两端也各划上两刀,这样炸的时候便于出味。(8)切少许蒜片和姜片,葱、姜、蒜还有香菜的比例大概为4:1:1:1。(9)油温5成热先放入蒜和姜片。(10)再放入葱。(11)最后放入香菜,保持中火。(12)炸制到葱微微焦黄即可,这就是专业说的金葱段,但是千万别炸糊了,不然味道就变了。(13)捞出葱、姜、蒜和香菜。(14)把生抽2汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖2茶匙,兑成碗汁备用。(15)锅中留少许底油,比炒菜量少一点就可以,剩余的倒入玻璃瓶密封冷藏保存,一两个月没有任何问题。(16)倒入提前兑好的碗汁,小火炒出香味冒泡即可,火要小,不然糊了扒锅。(17)倒入焯好水的牛蹄筋,加入足量开水没过牛蹄筋,小火焖烧30-40分钟直至牛蹄筋软烂即可。(18)尝一下咸淡加入盐和鸡精调味,大火收汁,出锅的时候再淋上炸好的葱油即可。相关参考
恩平石磨肠粉机(江门恩平市8大推荐美食,这些地方美食你值得品尝)
...兑进上汤,若再兑入白糖烧酒,更是另有风味。2、恩平牛脚皮牛脚皮是广东恩平地道的特色小吃,堪称恩平一绝,其地位在恩平人心中是不可撼动的,那一口下去满口的弹牙与爽脆是无可替代的。3、恩
...保持左脚尖点地的状态,把右脚往上抬,停留5秒后,换脚做同样的动作。重复上面两个步骤的动作
...鲁克林青年总会比赛中,首先采用两臂从空中移向前方,脚做蛙泳蹬水动作。当时并没有单独的蝶泳比赛
...我摸索了一下“打开方式”,一般是一只脚站直,另一只脚做弧线运动,我努力把自己想象成一只汽车风挡上的雨刮器。但是,人不是大脚怪,拖鞋上的抹布只有两小撮,懒人擦地拖鞋当然不能和平头拖把比效率,这让
新型节能家用取暖设备(冬天就要暖暖暖拥有这些取暖好物,我可以在家里一直宅下去)
...暖身好伙伴,必备!趁着双十一开始,我先赶紧“保暖从脚做起”,买了几双珊瑚绒袜子。你还别说,穿在脚上立马感觉不一样了。之前我还担心袜子太厚会让脚不舒服,没想到整个人都好像踩在云朵上,脚底轻松柔软,而且马...
1、油炸草鱼、带鱼、鳕鱼、大鲤鱼、鲢鱼都很好吃。2、通常炸鱼块一次性要炸很多,而且鱼肉切块后要大,因此建议用比较大的鱼,鱼肉上的小刺也不多,比如:草鱼、带鱼、鳕鱼、大鲤鱼、鲢鱼等。一斤或半斤左右的小鲫鱼...
1、木耳清洗干净后提前泡发;青椒洗净后切成块状;大葱切成段备用。2、木耳泡发好后撕成小朵备用。3、锅中倒入食用油,油热后放入青椒炒匀,再放入木耳翻炒。4、再放入食盐调味,最最后放入葱花翻炒几下,然后出锅即...
1、用料:青头鸭半只、红枣3粒、枸子1把、生姜3片、葱1根、料酒少许、生抽1勺。2、红枣去核、枸子洗干净,姜切丝,葱切粒,备用。3、鸭洗干净。4、将鸭子斩件,上盘。5、放入红枣、枸子、姜丝、葱粒。6、倒入生抽、料酒...
1、准备材料:鸽子、盐适量、生姜两片、葱一根、枸杞适量。2、将鸽子剪开清洗干净。3、将鸽子放入盘中,均匀的撒一层盐在表面。4、生姜切丝,葱切段。5、将葱姜洒在鸽子上,并放点枸杞。6、加点水。7、放入准备好的蒸...
炸大酱怎么做好吃(好吃到爆炸的香菇炸酱,干饭人必备,拌饭拌面都好吃)
米饭这样拌绝了,好吃到爆炸的香菇炸酱,别有一番风味,酱香浓郁,鲜香味美,吃一口就停不下来啦!论营养价值及味道都不输市售的肉酱,自制的没有添加剂,简单又健康,拌面、拌粉、配饭都不错,厨房小白在家就能制作...