派底蛋挞的做法
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篇首语:生活不是等待风暴过去,而是学会在雨中翩翩起舞。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了派底蛋挞的做法相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
派底蛋挞的做法
1、用料:低筋面粉(派皮)135g、黄油(派皮)65g、蛋黄(派皮)1个、糖粉(派皮)砂糖也可以40g、淡奶油(蛋液)100g、牛奶(蛋液)80g、砂糖(蛋液)30g、芝士片(蛋液,可不加)2片(35克)、蛋黄(蛋液)2个、低筋面粉(蛋液)7—8g。2、做法:(1)黄油65克软化切成小块,不要化成液体状,加入混合均匀的低筋面粉135克和糖粉40克。(2)用手把黄油和粉类混合捏搓成颗粒状。(3)加入一个蛋黄。(4)和面成光滑面团,包上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时,或者冻半小时也可以。(5)冻面团的时间来做蛋液,将淡奶油100克,牛奶80克,砂糖30克,芝士片两片混合,隔水加热搅拌至融化。(6)冷却后,加入蛋黄2个,炼奶少许,低筋面粉7-8克,搅拌均匀,过筛。(7)面团拿出,分成25克左右的小面团,这个方子可以分成十个蛋挞模具的派皮。也可以根据自己喜欢的薄厚分团。(8)可先团成团,用六寸蛋糕模具的活底压成圆饼状。(9)派皮放入模具,底部扎小孔。(10)将蛋液倒入模具,放入烤箱,烤架烤盘都可以,中层,200度,30分钟。(11)可以单烤派皮,180度,15到20分钟就好。相关参考
...材准备:鸡蛋2个,牛奶100克,淡奶油65克,细砂糖30克,蛋挞皮10个。2、将牛奶带入细砂糖、加两个鸡蛋打散。再加淡奶油,充分搅拌、过滤。3、预热烤箱200度上下火。4、蛋挞液放入量杯里、倒入蛋挞皮、8分满就可以了。5、进...
...白糖全部化开。5、然后用筛网过滤一下。6、将准备好的蛋挞杯放入微波炉中烤1分钟。7、然后将蛋液倒入杯中。8、最后放入微波炉烤8分钟即可。
1、冷冻的挞皮先室温解冻一会儿。2、鸡蛋中加入细砂糖,用手动搅拌器搅匀。3、搅拌至糖融化。4、加250ml的纯牛奶,继续搅匀。5、蛋液过滤一遍。6、倒入挞皮8分满。7、送入预热好的烤箱,底层、上下火190度烤25分钟左右,喜...
✨家里没有烤箱,就拿空气炸锅开凑合一下~蛋挞皮是并夕夕上事先买好冷冻现成的,很便宜,这个下来一个皮才几毛
✨家里没有烤箱,就拿空气炸锅开凑合一下~蛋挞皮是并夕夕上事先买好冷冻现成的,很便宜,这个下来一个皮才几毛
1、蛋挞一般上下层220度烤20分钟左右即熟,但需烤箱先200度预热2分钟。2、具体需根据蛋挞口味进行区分:(1)如果是做普通蛋挞,烤箱200度预热2分钟,蛋挞放中层220度烤20分钟即可。因为做一般的普通蛋挞对底层蛋挞皮没有香...
1、食材、蛋挞皮10个、牛奶150毫升、白糖15克、蛋黄3枚、黄桃罐头2片、面粉少量。2、准备鸡蛋,蛋挞皮,牛奶,黄桃罐头。3、我用研磨机把白糖打成粉,比较好溶解。蛋挞皮取出,自然解冻10分钟。4、蛋黄加牛奶,白糖拌匀均...
1、食材、蛋挞皮10个、牛奶150毫升、白糖15克、蛋黄3枚、黄桃罐头2片、面粉少量。2、准备鸡蛋,蛋挞皮,牛奶,黄桃罐头。3、我用研磨机把白糖打成粉,比较好溶解。蛋挞皮取出,自然解冻10分钟。4、蛋黄加牛奶,白糖拌匀均...
...度之间,设置好之后要预热十分钟。这也是为了烤出来的蛋挞更好吃。2、这个温度烤蛋挞的时间比较合理,大概二十分钟左右就好了,不会很长。蛋挞的水分也会保存的比较好,吃起来口感会相对好一点。每家每户用的烤箱品...
杏仁饼机(做蛋挞会漏油?那你得注意,做酥皮要慢慢的擀,每叠一次都要冷藏)
香港地道的蛋挞以挞皮分类,主要分为牛油蛋挞和酥皮蛋挞两种。酥皮蛋挞挞皮的为一层层薄酥皮,近似西点的牛油酥皮(PuffPastry),但因使用猪油(Lard),口感较牛油酥皮粗糙。另因挞皮较厚,故酥皮蛋挞的馅料量较牛油蛋...