派底蛋挞的做法
Posted
篇首语：生活不是等待风暴过去，而是学会在雨中翩翩起舞。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了派底蛋挞的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
派底蛋挞的做法
1、用料：低筋面粉（派皮）135g、黄油（派皮）65g、蛋黄（派皮）1个、糖粉（派皮）砂糖也可以40g、淡奶油（蛋液）100g、牛奶（蛋液）80g、砂糖（蛋液）30g、芝士片（蛋液，可不加）2片（35克）、蛋黄（蛋液）2个、低筋面粉（蛋液）7—8g。2、做法：（1）黄油65克软化切成小块，不要化成液体状，加入混合均匀的低筋面粉135克和糖粉40克。（2）用手把黄油和粉类混合捏搓成颗粒状。（3）加入一个蛋黄。（4）和面成光滑面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时，或者冻半小时也可以。（5）冻面团的时间来做蛋液，将淡奶油100克，牛奶80克，砂糖30克，芝士片两片混合，隔水加热搅拌至融化。（6）冷却后，加入蛋黄2个，炼奶少许，低筋面粉7-8克，搅拌均匀，过筛。（7）面团拿出，分成25克左右的小面团，这个方子可以分成十个蛋挞模具的派皮。也可以根据自己喜欢的薄厚分团。（8）可先团成团，用六寸蛋糕模具的活底压成圆饼状。（9）派皮放入模具，底部扎小孔。（10）将蛋液倒入模具，放入烤箱，烤架烤盘都可以，中层，200度，30分钟。（11）可以单烤派皮，180度，15到20分钟就好。 相关参考
...材准备：鸡蛋2个，牛奶100克，淡奶油65克，细砂糖30克，蛋挞皮10个。2、将牛奶带入细砂糖、加两个鸡蛋打散。再加淡奶油，充分搅拌、过滤。3、预热烤箱200度上下火。4、蛋挞液放入量杯里、倒入蛋挞皮、8分满就可以了。5、进...
...白糖全部化开。5、然后用筛网过滤一下。6、将准备好的蛋挞杯放入微波炉中烤1分钟。7、然后将蛋液倒入杯中。8、最后放入微波炉烤8分钟即可。
1、冷冻的挞皮先室温解冻一会儿。2、鸡蛋中加入细砂糖，用手动搅拌器搅匀。3、搅拌至糖融化。4、加250ml的纯牛奶，继续搅匀。5、蛋液过滤一遍。6、倒入挞皮8分满。7、送入预热好的烤箱，底层、上下火190度烤25分钟左右，喜...
✨家里没有烤箱，就拿空气炸锅开凑合一下~蛋挞皮是并夕夕上事先买好冷冻现成的，很便宜，这个下来一个皮才几毛
✨家里没有烤箱，就拿空气炸锅开凑合一下~蛋挞皮是并夕夕上事先买好冷冻现成的，很便宜，这个下来一个皮才几毛
1、蛋挞一般上下层220度烤20分钟左右即熟，但需烤箱先200度预热2分钟。2、具体需根据蛋挞口味进行区分：（1）如果是做普通蛋挞，烤箱200度预热2分钟，蛋挞放中层220度烤20分钟即可。因为做一般的普通蛋挞对底层蛋挞皮没有香...
1、食材、蛋挞皮10个、牛奶150毫升、白糖15克、蛋黄3枚、黄桃罐头2片、面粉少量。2、准备鸡蛋，蛋挞皮，牛奶，黄桃罐头。3、我用研磨机把白糖打成粉，比较好溶解。蛋挞皮取出，自然解冻10分钟。4、蛋黄加牛奶，白糖拌匀均...
1、食材、蛋挞皮10个、牛奶150毫升、白糖15克、蛋黄3枚、黄桃罐头2片、面粉少量。2、准备鸡蛋，蛋挞皮，牛奶，黄桃罐头。3、我用研磨机把白糖打成粉，比较好溶解。蛋挞皮取出，自然解冻10分钟。4、蛋黄加牛奶，白糖拌匀均...
...度之间，设置好之后要预热十分钟。这也是为了烤出来的蛋挞更好吃。2、这个温度烤蛋挞的时间比较合理，大概二十分钟左右就好了，不会很长。蛋挞的水分也会保存的比较好，吃起来口感会相对好一点。每家每户用的烤箱品...
杏仁饼机(做蛋挞会漏油？那你得注意，做酥皮要慢慢的擀，每叠一次都要冷藏)
香港地道的蛋挞以挞皮分类，主要分为牛油蛋挞和酥皮蛋挞两种。酥皮蛋挞挞皮的为一层层薄酥皮，近似西点的牛油酥皮（PuffPastry），但因使用猪油（Lard），口感较牛油酥皮粗糙。另因挞皮较厚，故酥皮蛋挞的馅料量较牛油蛋...