被蛋卷的做法

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篇首语:一天不练手脚慢,两天不练丢一半,三天不练门外汉,四天不练瞪眼看。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了被蛋卷的做法相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

被蛋卷的做法

1、用料:

照烧汁适量、鸡蛋两个、油条一根、肉松适量、面粉20g(两匙)、水少许、葱花适量、盐少许。

2、做法:

(1)首先将鸡蛋打散。

(2)加少许水、盐,适量葱花搅匀。

(3)然后再加入两匙面粉,搅匀至无颗粒状。

(4)准备适量的照烧汁。做法很简单,就是生抽&烧烤汁&糖,放入锅中煮糖化后,倒入少许生粉水使其变浓稠即可。

(5)热锅后,转小火,倒入少许油,使油铺满整个锅。趁油还没热,将mix蛋液倒入锅中,摊成蛋饼。

(6)保持小火,待其表面凝固后,翻面。

(7)还是保持小火,慢慢将蛋饼烘熟。然后趁热将照烧汁均匀地抹在蛋饼上。

(8)然后再均匀地铺上一层肉松。

(9)接着在蛋饼的正中间放上油条。

(10)最后是将油条“被蛋卷”,先将蛋饼的一边,向中间叠过去,然后用锅铲定住片刻,再将其整体卷过去,然后把剩下的边包上来,用锅铲定住片刻,最后将其封口朝下,煎一煎,压一压,整一整。

(11)最后将其盛出即可。

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