麻辣腊肠的做法
Posted
篇首语：我们越是忙越能强烈地感到我们是活着，越能意识到我们生命的存在。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了麻辣腊肠的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
麻辣腊肠的做法
1、主料：猪腿肉1600g、猪肥肉400g。辅料：白糖45g、盐75g、白酒60g、花椒粉3g、黑胡椒粉3g、辣椒粉20g、姜汁20ml。 2、麻辣腊肠的做法步骤：分别把猪腿肉和肥肉切成拇指大小的片。准备好所有配料。把姜切成小块放入料理机内打成姜泥。用纱布把姜泥挤出姜汁待用。将切好的猪腿肉和猪肥肉混合，再加入所有配料。把混合好的肉放入厨师机进行搅拌，搅拌过程中分次把姜汁加入，直到肉搅打上劲。搅打好的肉盖上保鲜膜放入冰箱腌制一个钟头左右。将腌制好的肉取一小勺，放入锅中炒熟，尝试一下味道，觉得是自己想要的味道就可以开始灌肠了。肠衣提前清洗干净，并用清水浸泡两个小时。开始灌！灌！灌！全部灌完后，按自己的需要结肠子，最后把腊肠挂在通风干燥的地方晾制，大概挂个一星期左右，当表皮干燥，用手捏捏感觉有点软就可以了。收起，用真空机打包放入冰箱冷藏保存。 相关参考
粤菜里的广式腊肠怎么做着吃都好吃腊肠炒甜豆就是其中之一的美味儿…ByJaneny用料甜豆250克腊肠4根姜丝适量盐适量糖适量鸡精适量做法步骤1、广式腊肠切片甜豆去茎去蒂洗净备用…姜切丝2、首先锅里放葵花籽油煸炒姜丝接着...
1、主料：荷兰豆1斤、腊肠2根、蒜末适量、蚝油2匙。2、荷兰豆洗干净摘点两端和边缘的硬筋。腊肠切片。3、荷兰豆先焯水。4、断生就捞起备用。5、爆香蒜末放腊肠爆炒。6、腊肠炒熟后放入荷兰豆，加适量食盐翻炒一两分钟。...
1、准备食材如下：大米1.5杯，腊肠3根，鸡蛋1个，西兰花半朵，色拉油少许，食盐少许，蒸鱼豉油适量；2、具体做法如下：腊肠清洗干净，切斜片，西兰花切成小朵，大米淘洗干净浸泡20分钟，把大米倒进塔吉锅里，加入水，水...
1、广味腊肠切片备用，豆角洗净去茎备用。2、豆角切成菱形状！葱姜蒜洗净备用。3、豆角放入热水中煮熟！熟后捞出放入凉水中备用，这样能保持豆角色彩鲜亮，口感爽嫩！4、锅中倒入少许油，加热后放入姜蒜炒香，接着放...
1、广味腊肠切片备用，豆角洗净去茎备用。2、豆角切成菱形状！葱姜蒜洗净备用。3、豆角放入热水中煮熟！熟后捞出放入凉水中备用，这样能保持豆角色彩鲜亮，口感爽嫩！4、锅中倒入少许油，加热后放入姜蒜炒香，接着放...
1、腊肠清洗后切成片。2、小青椒切成小块。3、蒜苔清洗后切成两指长度左右。4、水烧开后，倒入蒜苔，滴几滴油，煮至蒜苔颜色变绿后就捞出来。5、倒入一个装有冷水的盘子里，过下冷水捞出，沥干水分。6、热锅，倒入30克...
1、荷兰豆洗净撕去筋，装盘备用。2、腊肠切薄片，装盘备用。3、姜蒜切片。4、葱切葱花。5、锅中烧开水后放入荷兰豆焯水一分钟，放入凉水中过凉，沥水备用。6、锅中倒入油烧热，放入葱姜蒜爆香。7、放入腊肠翻炒至变色...
广式甜香肠的做法(9成瘦肉做的广式腊肠，微甜带着酒香，越吃越想吃)
...光润、肉质紧实、有嚼劲，还带着微醺的甜酒风味，广式腊肠是许多人的心头好。图中左侧为本款腊肠，右侧为肥瘦比4:6的腊肠常见的广式腊肠，肥瘦比例通常是5:5或者3:7，这让喜欢吃腊肠却怕油腻的人有些为难。现在，冬日暖...
1、配方：以10公斤肉为例，要配上400克白糖，30克味精，200—300克白酒或黄酒，300—400克精盐，600克生姜榨出的汁。此外，还可以配上陈皮、丁香、八角、花椒、肉桂等各30克左右，外加20克硝水。料配好后，要用手反复搅拌，使...
正宗广式甜香肠的配方(天冷做腊肠喽我做的甜味腊肠老人孩子都爱吃，快来收配方吧)
...剩个美字了得呀。这次介绍的是广式甜腊肠，下次再介绍麻辣的。请点击此处输入图片描述主料