广式早茶有什么(广州必吃的四道美食,被誉为广式早茶四大天王,吃过的人还想吃)

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广式早茶有什么(广州必吃的四道美食,被誉为广式早茶四大天王,吃过的人还想吃)

这里是小薯的旅行流浪馆,跟我一起看世界。

中国是世界上美食最丰富的国家之一,要说到中国的美食,每个地方的人都能报出长长的一串美食名,无论是川渝的辣,江南的甜,还是北方的大鱼大肉,南方的精致煲汤,都代表了每个地方不同的文化,中国有些地方的美食从一天的早茶就可以说起,而早茶文化最盛名的就是在广州,广州的美食可以说是很多南方人的最爱。

广州也是一座非常有特色的城市,走在路上,你常常能见到开着玛莎拉蒂,却穿着夹脚拖鞋白背心的人上菜市场买菜,小时候港剧的盛行,也让我对粤语产生了浓浓的兴趣,作为一个国际大都市,广州的美食也是受到全国人民甚至是海外华人的追捧,那些个港式餐厅,无论是不是饭店,生意总是很火爆。而到了广州,也肯定会有一些必吃美食,尤其是广式早茶的四大天王。

第一道就是广州早茶必点的蜜汁叉烧包,是广东最具代表性的点心之一,也是粤式早茶的四大天王之首。你以为叉烧包就是普普通通一个包子吗?那份量绝对惊呆你,个头比普通的菠萝油还大,外皮酥脆,内馅更是精华,叉烧肉多汁软糯,肥瘦相间,口感层次丰富。蜜汁叉烧包是老广人记忆深处的美食,每次早茶没有一个叉烧包,就感觉少了点什么。

第二道就是虾饺,广式早茶里的虾饺可以说像是一件艺术品,所以也称之为水晶虾饺,诞生于20世纪初,如今已经有百年历史。传统的虾饺是半月形,虾饺上一共有十二道褶,最初的虾饺里只有虾肉,后期为了迎合更多人的口味,也加入了肉、笋,但是最核心的还是它Q弹的虾肉,薄薄的水晶皮里,能看到虾肉呼之欲出,一口咬下,鲜嫩无比。

第三道是干蒸烧卖,是广式早茶中的人气王,不仅在广东受欢迎,就连广西也随处可见烧卖的影子。干蒸烧卖和江南的糯米烧卖还是有点不同,用云吞皮包着肥瘦相间的猪肉和虾仁做成,用料非常扎实,皮越薄会越好吃,一口咬下去,饱满的猪肉和虾仁让人吃了一口还想吃。

第四道是蛋挞,一般我们说到蛋挞会想到葡式蛋挞,很多人可能会觉得两种蛋挞差不多,其实广式早茶里的蛋挞和葡式蛋挞有着非常大的不同,广式蛋挞的皮是混酥皮,咬下去就像曲奇饼干,而葡式蛋挞是清酥皮,有点像千层酥,广式蛋挞的做法也要比粤式蛋挞简单,在广式茶楼中,也是明星甜点。

那么你在广州最喜欢吃什么呢?你觉得广式早茶中还有哪些不可错过的美食呢?欢迎留言并发表你的看法。

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