广式云吞皮制作方法(自制广式特色小吃｜醇香浓郁的云吞面，制作简单，吃了还想吃呢)
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广式云吞皮制作方法(自制广式特色小吃｜醇香浓郁的云吞面，制作简单，吃了还想吃呢)
云吞面是广式特色小吃，主要是分成三部分组成：汤底、面条和云吞。汤底鲜醇美味，面条劲道有弹性，云吞皮薄馅多，三者相辅相成，就是一碗完美的云吞面。那我们话不多说，先分享云吞面制作步骤吧，心动的赶紧咯。
【所需材料】
猪肉300g、细面条50g、云吞皮20个、鸡汤500ml、油菜2颗、香葱两根、姜2片、盐、糖各1g、生抽15g、料酒10g、耗油15g
【制作步骤】
1、将猪肉切成小块，准备葱花和姜丝，放进绞肉机中打成肉馅，调入生抽、料酒、蚝油、盐和糖，搅拌至肉馅上劲儿；
2、云吞皮中放入馅料，斜对角折严，再用褶皱的方法向中间收拢捏紧；
3、沸水下入面条煮至八分熟u，把切开的油菜放进去焯烫变软，再将煮好的面条和油菜捞进大碗中；
4、鸡汤煮至沸腾，放入云吞煮约3-5分钟，连汤倒进面条碗中，油菜放上面即可。
温馨小提示：鸡汤也可换成骨头汤，按照个人口味加盐调味即可。云吞吃多少煮多少，剩余的可以放进冰箱冷冻
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