广州越秀区比较好的酒店(“悦美味·南沙新印象”，这个暑期去广州南沙越秀喜来登打卡吧)

Posted 2023-05-25

篇首语：常勤精进，譬如水长流，则能穿石。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了广州越秀区比较好的酒店(“悦美味·南沙新印象”，这个暑期去广州南沙越秀喜来登打卡吧)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

广州越秀区比较好的酒店(“悦美味·南沙新印象”，这个暑期去广州南沙越秀喜来登打卡吧)

2022年7月1日晚，广州南沙越秀喜来登酒店举办“悦美味·南沙新印象”南沙意境菜发布晚宴。着力于结合南沙本地特色食材和厨师精致烹饪技艺，充分表达南沙区美食文化的深厚底蕴。宴会当晚羽子也是第一时间品尝到了本次“悦美味·南沙新印象” 新菜品。

广州南沙越秀喜来登酒店位于粤港澳大湾区中心点，约1小时车程便可到达深圳、中山、东莞、珠海，周边更有皮划艇基地，南沙天后宫，南沙游艇会等休闲好去处。酒店设计充满南沙水乡文化气息，同时拥有三间风格各异的餐厅，享受别具一格的中西日臻品盛宴，大快朵颐。

采悦轩中餐厅位于酒店2层，装修时尚，环境雅致，在这不仅能品尝到纯正的粤式点心与新派粤菜，还能品尝到南沙当地特色菜肴。除了大厅用餐区之外，餐厅还设有9间设计独特，宽敞舒适的包厢可供使用，透过落地玻璃窗，可欣赏可欣赏蕉门河美景。

采悦轩中餐厅在主打粤菜与本地菜色的基础上，也网罗了各地名菜风味，为您打造星级用餐体验，是商务宴请及私人聚餐的理想之选。

采悦轩中餐厅行政总厨——温毅雄先生，于1987年开启了厨师生涯，曾任职喜来登万丽、万豪、万怡等多个不同酒店品牌，至今在同等职位已拥有超过26年丰富的餐饮从业经验。温师傅有着娴熟的烹饪技术，精通各大菜系，尤其擅长粤菜及潮州菜并有着独特的研究与见解，以创新的烹调方式赋予每道菜品新的生命，构成“色、香、味”俱全的美食艺术。温师傅善于将中餐传统精髓与地方特色结合，挖掘当地时令食材自然本质。

采悦轩中餐厅行政总厨——温毅雄先生

南沙位于广州珠江出海口虎门水道西岸，东与东莞虎门隔海相望，西连中山市。南沙湖塘众多，自然环境优美，孕育着多种美味食材。广州南沙喜来登酒店秉承喜来登深耕本地这一品牌价值观，拥有30余年中餐烹饪经验的酒店中餐行政总厨温毅雄先生，精心挑选本地特色食材如南沙葵花鸡，黄金鱼，小虎麻虾，新垦莲藕，红心木瓜，黑珍猪等，融合南沙特有水乡文化，创新打造悦美味·南沙新印象系列意境菜，菜品完美融合了菜品的色、香、味、形、滋养及与食客之间的交流，运用情景交融、虚实相生的菜品表达方式，巧妙地呈现了南沙当地的文化底蕴，更活跃着南沙自然生命律动的韵味。

新菜品介绍

羊肚菌黑珍猪瑶柱炖花胶

精选来自珠江农场的南沙黑珍猪，因其养殖特点使得黑珍猪体格健壮，肌肉发达。采用喂食优质草料和纯生态放养的方式，因此肉香、低脂且肉质晶莹剔透。搭配来自云南的羊肚菌，以及胶原蛋白满满的花胶，整体的口感：清香浓郁。

南沙葵花鸡

我们经常有说道，来到南沙必然要试一下南沙的葵花鸡。南沙葵花鸡又称为“广东第一鸡”。因从小吃葵花籽长大而得名，生长在美丽的百万葵园当中。每天出来运动一小时，很有肌肉感。吃起来，皮脆肉滑，肉质细腻，且渗出淡淡的葵花香。

陈年花雕潭洲罗氏虾

酒店行政总厨温师傅曾在江浙沪工作17年，深谙杭帮菜及本帮菜的精髄。经验丰富的温师傅，取其精华，选用南沙潭州罗氏虾与特制的花椒，香茅，陈皮等24种香料混合。再倒入陈年花雕，经过24小时浸泡后，味道鲜甜微辣，将虾的精华完全释放出来。其实这道菜的精华之处在虾头，因为虾头含有丰富的虾糕，让你回味无穷。

鱼跃龙门

南沙区毗邻伶仃洋且是广州唯一入海口，优质的海域孕育了众多美味海鲜。酒店主厨精选南沙渔民海钓的野生东星斑，龙虾汤蒸初生鸡蛋垫底，东星班鱼肉保留其地道鲜美的特点，口感鲜娕美味，同时也向大家表达美好的期许。

潮式盐烧大响螺

南沙处于咸淡水交界的地方，出产很多丰富的海鲜品种。同时在烹制海鲜的方法也不胜枚举。酒店总厨选用盐烧海鲜这一做法，能更好地突出海鲜的另一番风味。选用南沙大响螺，先将螺肉取出与老鸡、瘦肉、高汤一起进行烹制。再将螺肉慢火焗15分钟，整体的口感：咸香鲜嫩，螺肉质紧实，真是赞不绝口。

金丝奶油焗膏蟹

南沙青蟹的一生非常的传奇：刚出生时的“青蟹”努力褪去稚嫩，被赋予“重皮”的美誉。刚成年的青蟹被称为“奄仔蟹”，而怀揣蟹籽的它最有️价值，这就是黄油蟹的由来。黄油蟹——千里挑一的“蟹中贵族”。在酒店主厨创意十足的烹饪下，无论原只清蒸，又或者油盐焗之，都让人唇齿留香、回味无穷。

酒店行政总厨温师傅精选南沙海域膏蟹，蟹肉丰满、爽滑鲜甜，散发淡淡的清香，淋上厨师秘制的酱汁，经过酥炸，表面呈现金黄微焦。同时选用初生鸡蛋，加入适量牛油后，经过复杂工序以及大厨熟练的手法，慢慢推出一丝一丝的金丝奶油，浓郁的奶香和蟹肉的鲜甜交融在一起，香脆鲜美。

黑鱼籽酱北京片皮鸭

主厨选用北京填鸭，其鸭体美观大方，肌肉丰满，肥瘦均匀。这道菜品最佳的特点：使用中式烤鸭的烹饪方式，搭配西式鱼子酱的吃法。片皮鸭从烤到片再到吃，一连串都是讲究。出炉后的烤鸭外观油亮饱满，呈枣红色，酥脆鲜嫩。先将鸭皮切成长方形，铺在薄面包片、鸭酱、京葱之上，鸭皮上面放上美味的鱼子酱。将广式烤鸭与西式鱼子酱相结合，皮酥脆的口感搭配鱼子酱的新鲜口感，令人感受到烤鸭的国际化风味。

煎烹椒麻澳洲肉眼皇

和牛肉营养丰富，肉质脂肪分布均匀。酒店主厨将秘制的酱汁搭配和牛肉，经过香煎烹饪的方式，口感香麻微辣，牛肉鲜嫩多汁。

清蒸南沙荔枝菌

古语说不时不食，时令的美食一向是广东人的最爱。荔枝菌，便是大自然馈赠的时令美食，其营养价值丰富，含有较多的膳食纤维。荔枝菌成长在荔枝树下，附近还会有白蚂窝，拥有丰富的氨基酸。现在为大家普及一下荔枝菌的小知识：荔枝菌开与不开它的口感和价值都是不一样的。不开的荔枝菌口感：较为清甜爽脆，烹饪的方式会选用清蒸。开的荔枝菌口感较为韧，烹饪方式一般会选用煲汤。酒店主厨选用南沙荔枝菌并经过简单清蒸的烹制方法保留其鲜味，可以滋补胃肠并且美味爽口。

荷香鲍鱼焗饭

酒店主厨精选来自意大利的米型面，并与黑松酱黄金搭配。整体的口感香糯、层次分明、味道浓郁，寓意“非同凡响”。