广州肠粉(据说是广州最薄的肠粉，11元一份肉给得多，藏得深大家也找来吃)

Posted 2023-05-25

篇首语：习惯不加以抑制，不久它就会变成你生活上的必需品了。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了广州肠粉(据说是广州最薄的肠粉，11元一份肉给得多，藏得深大家也找来吃)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

广州肠粉(据说是广州最薄的肠粉，11元一份肉给得多，藏得深大家也找来吃)

记得小时候去深圳的时候的人生地不熟的，出了家门不敢走很远的地方，每次吃早餐的时候要么早茶，要么肠粉，两者非要选之一的话，我会选择肠粉，价格便宜，而且味道还挺好的，里面可以加鸡蛋，肉沫，那时吃起来感觉非常的满足，不过从来都没有找到一家正宗的肠粉店，朋友很多都在介绍在番禺有一家很火的肠粉店，肠粉做得非常好，一起去看看吧！

肠粉的做法

肠粉是广州一带非常的畅销的一道小吃，肠粉做得好不好，还是得看稻米的品质，澄面搭配的比例，肠粉做出来需要白里透明，韧性十足，口感有嚼劲，口中回味稻米的香气，制作肠粉不要复杂的设备，摊铺两个人就能轻松搞定，磨好的米浆放入模具中，然后放入蒸箱，很快米浆就能凝固成一张皮，顾客可以根据自己的喜好加蛋还是牛肉铺在上面就可以了，出锅的时候在肠粉的表面浇上一点豆油就可以了，简单、快速、便捷。

这家店铺是一家自己开的小店，主营粥和肠粉，店里的肠粉价格不贵，最贵的也就14元，最受欢迎的牛肉肠粉才11元，肉给得多，胃口小一点根本吃不完。这是随着顾客加料而改变的价格，简单的装修但是很有文化气息，一点也不觉得多余的装饰，店里的位置属于大众型的，没有卡座，没有单独的空间，这也侧面的表达了店铺就是做的快消销食，不属于休闲风气的。

食材要求高

这家最出名的就是肠粉了，据说是全广州最薄的肠粉，肠粉的皮很薄，比纸还薄，能够清晰地透过皮看见里面的馅料，红嫩红嫩的，和晶莹剔透差不多，皮的韧性很强，用筷子轻轻地挑起来都不会破，豆豉油的咸度也刚刚好，但是浸泡一会就感觉比较咸，肠粉里配的牛腩软烂鲜香，味道比较足，一点也没有塞牙缝的感觉，十几元的价格能吃到这么大一块肉也是很难得了。

美食的热爱

他们家地方偏僻藏得深，店里的肠粉受到很多爱好者的追捧，每天有很多主城区的老广开着车来品尝一下肠粉的魅力，一道美食是阻挡不了吃货们的追求的，除此之外，周边的街坊邻居也是这里的常客，有的老人家在下午孙子放学的时候都会带着先来店里吃个肠粉填一下肚子，看来肠粉也是老少皆宜。

一道好的肠粉，能够让人在吃的时候品味到稻米的香气，馅料的新鲜，酱汁的浑厚，回味无穷。