海参的家常烹饪方法

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篇首语:粉丝对我来说都是浮云,所以我很喜欢多云的天气。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了海参的家常烹饪方法相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

海参的家常烹饪方法

1、准备食材:海参500g,姜15g,葱白150g,花生油30g,料酒、蚝油、老抽、白砂糖、盐、鸡精、淀粉适量。

2、把葱白切段,姜切片备用。海参可切可不切,切的话切成条状即可。

3、开火热锅,锅热之后放入花生油,炼化至轻微冒烟把葱白和姜放入锅中爆香。

4、淋上料酒,再上少许高汤(没有高汤用水替代),加入适当的下适量的盐、糖、鸡粉调味,海参放入锅中煮至入味,捞起沥干汤汁摆好盘。

5、留在锅中的葱姜佐料里再加入少许蚝油、老抽、白砂糖以及淀粉水。勾芡待汤汁浓稠后大火收汁片刻,关火,把汤汁淋在摆好盘的海参上即可。

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