蕨菜长期保鲜方法
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篇首语:马看牙板,人看言行。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了蕨菜长期保鲜方法相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
蕨菜长期保鲜方法
1、在保存的时候,可以把新鲜蕨菜放在阳光下晾晒,等它风干收起来放到干燥阴凉的环境中,能保存几年不变质,吃的时候把干蕨菜用清水泡软就可以。2、选用鲜嫩、质好、无损伤的蕨菜为原料,处理其老化的根茎部分,如果选择的蕨菜已经长出嫩叶,将上面的嫩叶刷掉,避免吃起来比较苦涩,此外,要用牙刷把蕨菜上的那些细小的绒毛反复清洗干净,这都是用来保证蕨菜的鲜嫩口感。将蕨菜按照其长短进行分放,不需切断,保存其口感的完整性。通过多次冲洗洗掉附在其表面的泥沙及其它杂质,冲洗干净后的蕨菜放在阳光下晾晒至完全干燥,制成干蕨菜用于保存。也可以用煮沸的淡盐水煮烫蕨菜三分钟后捞出,放入凉水中浸泡、沥干,制成干蕨菜用于长久存放。3、用腌制的方法保存菜品。要将蕨菜的头部和根部切掉或掐去,洗干净之后沥干水分。把处理干净的蕨菜放入盆中,倒入食用盐,蕨菜:盐比例为7:3,将盐和蕨菜搅拌均匀,腌制30-40分钟,直至蕨菜水分沥出,颜色变重。准备菜坛子,将腌制好的蕨菜放入,盖紧盖子,用清水封口。蕨菜的保鲜保存期延长至半年左右。4、把新鲜蕨菜置于真空中保存,真空状态食物不易变质,把蕨菜装入密封得保鲜袋中,抽出袋子中空气,让蕨菜保持当前新鲜状态,使其在3至5个月中不腐败或变质。把真空包装的蕨菜冷藏起来可以放得更久,保鲜时间更长。相关参考
1、野生蕨菜最佳的采摘时间是在春季。2、蕨菜的采收时间不宜过早和过晚,过早采收的蕨菜太嫩,如果过晚采摘,蕨菜则因老化影响口感。一般来说,蕨菜最适合的采收时间在每年的5月份,此时的蕨菜约20cm左右,羽状小叶未...
1、首先是进行根茎去除,蕨菜的根茎比较长,比较硬,吃起来味道发苦,我们需要先将根茎直接去除。将蕨菜洗净后放入热水中焯一遍,焯水的时间比较短,一般30秒后捞起即可,焯水后的蕨菜就能很好的去除苦涩味,除了蕨菜...
1、可以做凉拌蕨菜。材料:蕨菜200克、蒜末、酱油、香油、盐、醋、白糖、鸡精。2、蕨菜去掉老根,清洗干净。3、将蕨菜放入锅中烫熟、捞出、过凉、切段。4、加入蒜末、酱油、香油、盐、醋、白糖、鸡精拌匀即可,可加一...
1、蕨菜需清洗干净。对于新鲜的蕨菜,首先要做的就是要把它清洗干净,因为蕨菜是生长在野外的,在它的身体上会吸附一些比较脏的物质和细菌,所以一定要把它清洗干净,如果洗得不够干净,那么吃到肚子里面会产生一些...
可以做凉拌蕨菜,具体做法如下:1、需要的材料:蕨菜200克、食用盐、食醋、大蒜、白糖、酱油、鸡精、香油。2、把新鲜蕨菜去除老根,之后反复清洗干净。大蒜切成蒜末备用。3、取一个锅,放入清水烧开,放入蕨菜进行焯烫...
1、蕨菜要煮15分钟。烹调时,如果是鲜蕨菜,则必须先用开水焯一下,去掉异味。另外,在制作此菜时,还可以加入一些酱油和米醋,调剂口味。2、材料:蕨菜,猪里脊,胡萝卜,干辣椒,调料:盐,料酒,糖,生抽,味精。3、...
材料:山蕨菜、蒜末、酱油、香油、盐、醋、白糖、鸡精。1、山蕨菜去掉老根,清洗干净;2、将山蕨菜放入锅中烫熟、捞出、过凉、切段;3、加入蒜末、酱油、香油、盐、醋、白糖、鸡精拌匀即可,可加一些枸杞装饰。
1、材料:蕨菜、蒜末、酱油、香油、盐、醋、白糖、鸡精。2、蕨菜去掉老根,清洗干净。3、将蕨菜放入锅中烫熟、捞出、过凉、切段。4、加入蒜末、酱油、香油、盐、醋、白糖、鸡精拌匀即可,可加一些枸杞装饰。
1、蕨菜要煮15分钟。烹调时,如果是鲜蕨菜,则必须先用开水焯一下,去掉异味。另外,在制作此菜时,还可以加入一些酱油和米醋,调剂口味。2、补充营养。平时多吃一些蕨菜,能为身体补充多种有益的营养成分,它不但可...
1、材料:蕨菜400克,水发海米50克,精盐2克,料酒15克,白糖20克,豉克,味精2克,生姜10克,水淀粉10克,鸡汤50毫升,辣椒面5克,酱油10克,芝麻油5克,芝麻15克(焙好)。2、将蕨菜择去老茎,用开水焯过,切成6厘米长的段...