豆腐怎么做好好吃
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篇首语：学问是心灵的慧眼。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了豆腐怎么做好好吃相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
豆腐怎么做好好吃
1、将买来的豆腐切片，在切豆腐之前，可以先让豆腐用盐水浸泡一下，这样豆腐在后面的操作中就不容易碎，起锅烧水，水开后将豆腐放入锅中焯水，焯水的时间不要太久，太久的话会破坏豆腐的口感，豆腐焯水可以去除豆腐的腥味，让豆腐的味道更加的好，2、然后起锅烧油，油烧热后将豆腐放入锅中，在放的时候一定要让豆腐沿锅壁滑入锅中，豆腐炸至两面金黄即可，在油炸豆腐的时候火候一定要掌握，火候太大或太小，油炸豆腐不会很好吃，所以炸豆腐的时候，最好是用中火，这样不仅能让豆腐的表面迅速变脆，而且还能密封豆腐内部的水分，保持内部光滑。3、将提前泡发的木耳，葱，蒜，姜以及青椒切碎，起锅烧油，先将葱姜蒜放进去翻炒爆香，然后将豆瓣酱放入锅中，翻炒出红油之后将豆腐下入锅中，再翻炒五到六分钟就好了。 相关参考
1、麻辣豆腐。就是人们经常说的麻婆豆腐。需要把豆腐切成小块，放入加了盐的冷水里浸泡，锅里先放油，然后再放花椒，辣椒葱，姜末，最后放入豆腐用锅铲边缘拨动豆腐轻炒，炒一会加入酱油，还有生粉搅拌的糊状水。煮...
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1、将日本豆腐切成小圆柱块，姜先切片再切丝，葱切末。2、蒜拍散后切末，干辣椒切段，洋葱切块，拍散备用，将泡好的木耳撕小朵备用。3、碗中倒入适量生抽、盐、鸡精和白糖，加水搅拌均匀备用。4、锅热后倒油，油热后...
1、先把主要原料准备好：豆腐大约200克，鸡蛋3个。2、把豆腐放进蒸笼里蒸大约十分钟，把它蒸熟蒸透。3、把蒸好的豆腐去老皮，切成小方块。4、把鸡蛋倒入碗中加入食盐将其搅拌开，再加入切好的豆腐搅拌均匀。5、在锅中放...
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干豆腐皮怎么做好吃(厨师长教你做卤海带豆腐皮，卤水调制是关键，豆腐皮入味好吃)
...，与卤水的调配，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。【卤海带豆腐皮】1.海带结一盘，放入盘中备用，豆腐皮
1、主料：圆面条200克，小白菜、面筋块各50克，豆腐皮半张，辅料：葱1段，大蒜2瓣，盐、醋、酱油、白糖少许。2、将青菜洗净切段，面筋切块，豆腐皮切丝备用。3、锅内烧油，放入葱蒜加少许盐爆香。4、加入1勺郫县豆瓣酱炒...
1、食材：豆腐皮、黄瓜、胡萝卜。2、调味料：大蒜、老干妈辣酱、盐、鸡精、生抽、醋、花椒油、香菜末。3、豆腐皮一张，切成丝。黄瓜和胡萝卜也切成丝。4、锅里热水，水开后把豆腐丝倒入焯水1分钟，捞出过凉。5、把大蒜...
...均匀，凉拌鸡腿肉就做好了，吃起来一点不腻。2、凉拌豆腐皮。准备适量豆腐皮，
1、豆腐切块，放入锅中小火炸至两面金黄色捞出。2、起锅烧油放入葱姜蒜、辣椒段、豆瓣酱炒至变色后加入水，放入豆腐翻炒后盖上锅盖焖两分钟。3、水快煮干时加入盐、糖稍微翻炒几下，出锅撒上香菜、葱花豆腐就做好了，...