广州牛杂(广州这家街边牛杂档,想吃啥自己挑,啥时候来都要排队才能吃上)
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广州牛杂(广州这家街边牛杂档,想吃啥自己挑,啥时候来都要排队才能吃上)
牛杂是广州人很喜欢吃的小吃,特别是傍晚饥肠辘辘的时候,闻着街边牛杂档里传出来牛杂的香味,让人忍不住流口水。
牛杂档遍布广州的街头巷尾,而这家在江南西的牛杂店格外引人注目,因为这家店随时随地都在排长队,不排队根本吃不上,它就是黄卓记牛杂。这家店里卖的牛杂,是地道的经典广式牛杂,走到店门口就能闻到浓郁的牛杂香味儿,已经煮好的牛肠,牛腩,牛肺等各个部件,整整齐齐的摆在那里,看着就让人流口水。
这个摊头特别贴心,想吃哪里自己挑,挑好之后老板会将牛杂放到碗里,然后淋上酱汁,他家最好吃的是牛肚和牛肠,牛肚吃起来很弹牙,越嚼越香,而牛肠韧劲儿十足,香味浓郁,不光牛杂好吃,牛杂里的萝卜也被酱汁浸透,口感非常不错,汁水浓郁,清口解腻。
面筋的味道也非常不错,软糯可口到,吃嘴里有爆浆的感觉,他家的牛杂之所以如此高人气,味道好是一方面,还有就是老板的服务态度特别好,给人宾至如归的感觉,想吃什么地方随便挑,那么在这个摊子前就像一个任性的孩子,可以为所欲为,感觉被重视。
他家的东西很干净,各种食材搭配又合理,既解馋又不会很腻,他家的牛杂品种齐全,想吃什么在这里都能找到,可以一次吃过瘾!
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