广州天河好吃的早餐(天河｜念念不忘，冰肉包哟)

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在一个地方待久之后，对这个地方的美食，人人都有一种偏执的心理！

珠三角的帅哥美女同学，一起相约前往云浮游玩。晚上，云浮的军哥同学盛情地接待我们，菜式极为丰富，但也和我们平常在广州吃到的没什么太大的区别，所以，印象并不深。

第二天早上吃早餐，军哥同学说请我们吃云浮最有特色的包子——冰肉包！

冰肉包很快端上来了，那着实吓人一跳——冰肉包是蒸出来的，白白胖胖的，好大的个头，一个个像大碗似的。好在，皮上还扭着些弯弯曲曲的小花纹，也算冲淡了冰肉包带来的粗犷感，多少也还有了些柔软的感觉。

只是，到底还是觉得巨大，女同学无论如何都不想动手拿来吃。但男同学就不一样了，一个人抓一个在手，吃得既爽又香。尤其是军哥和福哥，更是吃得欢天喜地的。

军哥同学说：“我们云浮人，最喜欢把冰肉包当早餐，一个下去就半饱了，便宜又好味道。”

福哥同学，更是吃一口，赞一口：“太香了，太香了，这冰肉包，我有多久没吃到了，可真是想死我了。”福哥同学早年也在云浮工作过，后来调到了广州。这也难怪，此时此刻重温旧时美食，他会如此激动了！

被喜哥同学一嚷嚷，女同学们也激动得想尝试一番了。不过，终究还是畏惧冰肉包的巨大，所以我们四个女同学一起分了一个冰肉包。

把四分之一的冰肉包拿在手里，看到里面的馅料白白的，有长短不一的类似冬瓜条样的东东，雪白雪白的，还晶莹透亮，挺诱人的，吃在嘴里，冰凉凉，有些甜有些爽，味道感觉不错。但是，再多吃两口，就觉得这冬瓜条条，似乎是肥肉之类的东东，有些发腻。

军哥同学说，这冬瓜条确实是肥肉做的，据说是经过用白糖、烧酒拌匀腌制，腌制之后再放入冰箱冰冻一段时间，就成为雪白如冰、莹润透明的爽脆“冰肉”。

我再细品了一下，感觉这些冬瓜条似的肥肉，和我广州小凤饼里面包裹着的冰肉应该差不多。但有些奇怪的是，小凤饼里最让我喜欢的冰肉，包裹在冰肉包里，却怎么吃我都觉得不对胃口，总是感觉有些发腻，吃得我不停地皱眉。再看身边的女同学，一个个都是吃得皱眉样。结果四分之一的冰肉包，女同学们都没一个吃完的。

同是冰肉，包裹在不同的美食，味道实在差别太大了！

小凤饼，是烤出来的，整个饼香口，再加上小凤饼的颜色是金黄色的，白白的冰肉放在里面，却已经不是纯白的颜色，有了金色的质感。所以，就算冰肉的味儿有些肥感，也不会引起人在视觉上太在意，甚至有时候还可被忽略掉。而且，小凤饼个儿小巧玲珑的，黄灿灿的，感官上就有种逗人食欲的魅力。

而冰肉包呢，却是蒸出来的，颜色纯白，味儿纯正，属于清爽的味感。清爽的味感，配上清甜的糖冬瓜一样的冰肉包，一两口还行，但再吃多三几口，就真真的发腻了。

颜色白白的包子，与颜色同样白莹莹的冰肉相配，视觉单一，白得更是亮眼。本来这么硕大的一个冰肉包，看着就有点令人发怵，再加上馅料里那么多的白莹莹的冰肉，心里再一发怵，就更觉得这冰肉包，要吃下去更成了不可能完成的任务。

于是，一边发怵，一边吃，再加上冰肉那种冰凉凉的味感，实在吃得有些战战兢兢的，很不是滋味。

于是，看着军哥，吃得快感极了样子，我们女同学也就只有羡慕的份儿了。军哥还很得意地说，凡是离开了云浮的人，只要再回到云浮这个地方，他们最想吃、也一定不忘吃、而且吃过之后还一定要带上一大包回去的，那便是冰肉包了。

我们齐刷刷问福哥，是真的么？

福哥说：“是真的，以前我回到好几次云浮，必吃必带的都是冰肉包。尤其是年纪大一点的人回到云浮，经常会一边吃冰肉包，一边互相唠叨他们各自对冰肉包的怀念之情呢！”

我问：是男人才这样吧？

福哥说：不仅男人，女人也一样。

唯有这样解释了——在一个地方待久之后，对这个地方的美食，人人都有一种偏执的心理！

这种偏执，不单单是一种口感上的习惯性爱好，更重要的是，因为这个地方的美食，是他们永远怀念的那个地方的根脉之一种。

栏目介绍

e家君推出一个新栏目：《作家眼中的美食》。山珍海味，街边小吃，只要自己喜欢，都是美味佳肴。寻美食，悟生活，两不辜负！

作家简介

潘小娴，作家，现已出版《云山花事经眼录》春夏秋冬四部、《美人香里说宋词》、《闲敲棋子落灯花》、《最美的游戏》、《钢琴美韵》、《建筑家陈伯齐》、《会飞的蒲公英》等作品。

【记者 潘小娴】

【编辑 橙子鱼】

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