青豆炒虾仁

Posted 2023-05-25

篇首语：莫问天涯路几重，轻衫侧帽且从容。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了青豆炒虾仁相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、虾子洗一遍拣去杂草，用两手各捏住头部和尾部（腹向上，背向下）往上一挤，虾肉脱壳而出（叫虾仁）。

2、放入加盐的清水中，用筷子搅一会，使虾肉上残存的薄膜脱落，再用水继续冲几遍，直到薄膜、虾脚冲尽成为雪白的虾仁。

3、沥干水分，再用白净布按干水分后，用鸡蛋去黄留清加适量的干淀粉和盐调制成浆，把虾仁浆好。

4、荷兰豆剥去外壳，洗净，用开水氽过，用冷水过凉待用。

5、葱切段；用鸡汤100毫升、味精、湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）兑成汁。

6、将一干净锅烧热，放入猪油，待油烧至六成热时，下入虾仁，用筷子轻轻拨散滑熟，随即倒入漏勺沥油。

7、锅内留油，下入豌豆，加盐炒一下，随即倒入滑熟的虾仁，葱段，再把兑汁倒入锅内，加进胡椒粉和香油翻炒几下，装放盘内即成。

相关参考

1、小虾仁25克，火腿一根(切成细粒)，火腿汤3勺，青豆(焯熟)15克，鸡蛋2只，米饭250克，葱花10克。铁锅烧热，用圆滑过，留油25克，烧热后放下打透的鸡蛋，同时下葱花炒香。放下米饭炒干，粒粒疏散，放下滑孰的虾仁和青豆炒...

1、材料：青豆、鸡杂、姜、葱、红辣椒、料酒、酱油、鸡精泡椒、香油、淀粉、胡椒粉。2、鸡杂摘去油脂，刮去内膜清洗干净，用清水浸泡2小时。3、姜洗净切成片，泡椒红辣椒切成段，葱切成段。4、把洗净的鸡杂，切成花形...

1、原料：虾仁600克，青豆150克，豆油750克（实耗75克），芝麻油10克，辣椒面5克，辣椒酱10克，鸡汤10毫升，料酒10克，精盐6克，白糖5克，蛋清1个，胡椒面1克，大葱2克，味精5克，生姜2克，淀粉25克。2、虾仁用清水冲洗干净，...

...更觉酱味唇齿留香By尖尖_实验室用料鸡胸肉1块玉米粒20g青豆20g胡萝卜丁20g虾仁50g葱末3g姜末3g3g盐1茶匙淀粉1勺蛋白1个做法步骤1、鸡胸肉洗净，切成小丁2、加入鸡蛋清、淀粉3、用手抓匀4、鲜虾去除外壳，挑除沙线，洗净5、玉米...

1、虾仁炒菠菜好吃又营养。2、材料：虾仁240克，菠菜110克（焯烫好的），姜3片，料酒2勺，盐半小勺。3、将菠菜摘掉根部后的叶洗净，虾仁提前解冻后清洗干净。4、锅中水开后，放入菠菜焯烫至变色，不到一分钟的事儿，然后...

1、主料：虾仁350g、油1大勺、盐1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺、黄瓜30g、胡萝卜30g、玉米粒30g。2、虾仁清洗干净，去掉虾线。3、加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟。4、加入2小勺淀粉抓拌均匀。5、胡萝卜和黄瓜洗净...

1、准备芹菜150克、虾仁60克、盐2克,植物油10克。2、将芹菜摘去叶，根，洗净拍扁，切小段。3、虾仁洗净。4、起油锅，先下虾仁炒至半熟铲起，再起油锅炒芹菜至半熟，放虾仁同炒，下盐调味，炒熟即可。

1、番茄炒虾仁是一道美食，主要食材包括虾仁、番茄、青椒等。本品是高钙、高钾、低钠食品，具有柔肝凉血、滋肾壮阳功效，能降低血压，保持血压平稳，是妊高征孕妇的首选佳肴。2、虾仁洗净，用纱布吸净水分，加精盐、...