广元小吃(四川广元最有名的五大特色美食，尤其是第四道，号称广元七绝之一)
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广元小吃(四川广元最有名的五大特色美食，尤其是第四道，号称广元七绝之一)
广元是中国第一位女皇帝武则天的故乡，也被称为“女皇故里”，还有“天下第一险关”剑门关，在古代这里还是入蜀的必经之道，所以说广元也是有着深厚文化底蕴的。
说起广元的特色美食，在此就不得不提一下以下这五种，每一种都是当地的特色。
01.核桃酥饼
核桃酥饼是四川广元的一道传统特色小吃，也叫核桃饼，它主要是用碎核桃仁、细砂糖、鸡蛋、面粉等食材制作而成，做出来的酥饼是圆形的，呈现淡黄色，吃着松软香甜。
02.女皇蒸凉面
女皇蒸凉面是女皇武则天的一道家乡美食，据说这道美食女皇武则天还参与了制作，虽说流传到现在，在外地也有售卖，但还是在当地吃的更正宗。这种凉面集酸、甜、麻、辣、香五味为一体，吃着有滋有味，吃完会让你感到嘴角发麻。
03.酸菜豆花面
酸菜豆花面属于广元的一道风味美食，它主要是用酸菜、豆花做臊子，搭配上鲜面条制作而成。在这里点豆花用的是酸菜里边的酸水，而不是卤水，所以豆花吃起来会更加细嫩清香，令人有食欲。
04.剑门豆腐
剑门豆腐号称广元七绝之一，这里的豆腐质地雪白，韧性十足，吃着清甜嫩滑，还带有浓郁的大豆原汁醇香味。对于平常的豆腐可能也就十几种，而剑门豆腐则巧妙地把炸、炖、烧、炒、蒸、煎、拌等多种工艺结合为一体，做出来100多种，有牛蹄筋豆腐、雪山豆腐、脆皮豆腐等。
05.剑门火腿
剑门火腿是广元剑阁县的特色美食，它主要是用当地上好的土猪肉为主要原料，选的就是肉质细腻的猪后腿，再经过多道程序，搭配上佐料，进行腌制发酵而成，做出来的火腿纹路清洗，闻着有种干香味，吃着很有嚼劲。
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