广丰波尔山羊(烫一碗粉还是炒一碗粉，真是上饶人的纠结吗？)

Posted 2023-05-25

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在上饶，你听得最多的是烫一碗粉。

有上饶的女友不停的碎碎念过：

上饶的米粉是粗粉，和南昌的细粉不同。

上饶人不吃干粉，而是现做现吃。

烫粉比拌粉入味，比煮粉简单，况且汤是用肉丝香菇熬好的，味道和快捷才符合上饶人讲究的性格。肉丝粉？排骨粉？猪肝粉？记得加上一根油条多加点姜蓉。

有铅山的男友不断的普及过：

上饶烫粉，铅山是正宗。

铅山烫粉源自永平，因为鹅湖大米好，所以粉就好。

一碗鲜粉，加上配料的嫩，骨汤的浓，最后放入姜沫、葱花、辣椒沫。

还有辣辣的、萝卜丁压轴，那可真是肉嫩，粉韧、味鲜。

铅山的河口古镇是江西四大古镇之一

沿河五米长的明清古街，层楼绵延，鳞次栉比，古老而典雅；青石板路面上的道道车辙，记录下当年小镇的繁荣。

古街沿着信江，街口就是铁索浮桥，横跨信江，历经百年沧桑，见证时代变迁。

千年古镇，有下的小"的美誉，是闽赣交通要道和货物集散地，还是古代江南五大手工业基地之。

有商会遗址有石塘有明清造纸的作坊遗址。

鹅湖书院是之一，曾是一个著名的文化中心。尤其是南宋理学家与等人的鹅湖之会，成为中国儒学史上一件影响深远的盛事。

黄冈山是闽赣两省界山，最高峰海拔2157.8米，为大陆东南第一峰，是整个地区的最高山峰，号称""。

山顶长满萱草（俗称忘忧草），八九月开花时节，山岗遍染金色，十分秀美。

必须承认，铅山的烫粉确实在不间断的勾起我的馋虫

但是这还不够

广丰的羊肉粉你可别忘了

广丰羊肉粉的粉较之烫粉的粉是要细上一些

广丰本土山羊，炖煮之后，剔除骨头，把羊肉和羹汤压制成饼

做羊肉粉的时候，粉烫好，放上切好的羊肉（就是之前做好的羊肉和羹汤压制出来的饼），浇上羊汤，新鲜的笋丝白菜，还有辣椒和青蒜苗，一碗暖暖的羊肉粉就上桌了。

当然，这是深秋到入冬的食物，如果你平时去，那么你能吃到的就是最传统的炒粉

牛肉炒粉，猪肉炒粉，自然还有羊肉炒粉。

国家森林公园九仙湖，就在广丰，被誉为"江南天池"、"天然氧吧"。近些年这里创下了两项"之最"——有中国最长的666米高空滑索，山体刻有总面积为345.6平方米的世界上最大的"寿"字。