广东人为什么什么都吃(“什么都吃”的广东人，对于起菜名也是很随意，但外地人却难理解)

Posted 2023-05-25

篇首语：峥嵘过去已经彪炳史册，璀璨当下正在不断延伸，光明未来需要踏实开拓。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了广东人为什么什么都吃(“什么都吃”的广东人，对于起菜名也是很随意，但外地人却难理解)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

广东人为什么什么都吃(“什么都吃”的广东人，对于起菜名也是很随意，但外地人却难理解)

提起广东，相信很多人想到的第一印象就是一个经济相对发达的地方，因为这里不仅有广州还有深圳这两个一线大城市在撑场面，还有珠海、佛山、中山、汕头等等的二线城市在默默付出。抛开经济方面的不说，广东给人的另一个印象就是广东人会吃，而且什么都吃，都敢吃，像是一些昆虫、或者动物身上的特殊部位、或者一些奇奇怪怪的植物，凡是能吃的，广东人都敢吃，以至于在网上还会流传“广东人吃福建人”的梗，这大概也跟广东人起菜名太过于随意有关，就好像下面要说的这5种，很多外地人乍听之下估计都是一脸懵，不知道到底说的是啥。

一、煲仔饭

煲仔饭

煲仔饭大概就是其中名声最响的一种广东美食了，我猜应该有些人第一次听到会觉得有点怕，莫不是真的是用什么的幼崽来烹饪的吗？广东人真的是不仅“吃外地人”，还吃“自己孩子”的？其实这其中误会就大了，煲仔饭之所以叫这个名字，是因为“煲仔”这个词是广东人对于砂锅的叫法，也可以理解为是用砂锅煲出来的饭。

煲仔饭的做法其实很费工夫，它是将生米加水后放在一个砂锅里用中火慢煲，等到生米开始变成熟饭时，淋上酱油、油、还有食材，食材常见的有腊肠、牛肉、香菇滑鸡、酱香排骨、南瓜或胡萝卜等等，最后再放上生菜即可。煲仔饭色泽油亮，米香浓郁，食材也是味道香浓，咸香可口，特别是锅底那些焦了的米饭，吃起来酥脆又带焦香和酱香，比寻常锅巴还要好吃多了。

二、油炸鬼

油炸鬼

油炸鬼其实就是油条粤语的叫法，它原来应该是叫“油炸桧”才对，是人们为了纪念岳飞而发明的一种传统食品，意在对大奸臣秦桧进行一种心理上的泄愤，而随着时间的发展，“桧”字逐渐演变成了“鬼”字，因为这两个字粤语读音是一样的，大概是为了容易记才会变成如今这样的。

油炸鬼相信很多人都会将它当成早餐来食用，它最好的CP就是豆浆，可以一口油炸鬼配一口豆浆，也可以将油炸鬼浸到豆浆里面一起吃，风味各异，随个人喜好去食用。近些年来也有很多地方是把它当成夜宵来吃，不过其实是不太健康的，因为油炸鬼是油炸食品，晚上食用的话会太过油腻，吃多容易长胖。

三、屎坑粉

屎坑粉

屎坑粉这个名字大概让人听了多少会觉得有点恶心，毕竟是带“屎”的，其实屎坑粉就是一种土味的叫法，原本指的是广州一家开在公厕旁边的汤粉店，因为名声响了，所以食客络绎不绝，大家就形象的叫它“屎坑粉”了，“屎坑”就是指公厕。

屎坑粉可以是河粉，也可以是米粉，其常见的食材主要有牛腩、猪杂、肉片等等，汤水用的是牛骨汤，汤汁浓郁，食材鲜香，河粉顺滑，吃起来很是带感。不管是当早餐来吃还是午餐或晚餐都合适，一碗下去身心都能感到满足。

四、人头饭

人头饭

人头饭其实是一种非常地道的说法，并不是说什么人头做的饭还是类似于人头的菜式，它指的就是简单的白饭，然后按人头计算数量，广佛等地的人去饭馆吃饭，叫商家上人头饭，就是让商家根据他们的人数去上白饭。而且衍生出来的还有骰子的叫法，例如“人头一”，就是根据摇骰子的人数去叫点数。

五、鸡屎藤果

鸡屎藤果

鸡屎藤果其实是海南的一种特色小吃，之所以会叫这个稍微有点“恶心”的名字，主要还是因为它是由鸡屎藤这种植物去制作成美食的。

鸡屎藤果是将鸡屎藤叶研磨成粉后，加入面粉和其他的配料和水后，团成糊状再揉搓成细条或者小块的圆团，然后放进锅里煮，下白糖、枸杞等等熬成糖水，喝起来清热解暑，美味可口。

其实很多地方的美食如果根据当地的叫法的话，在外人听来会觉得很奇怪，或者根本就是听不懂，但也不会影响它的美味，只要稍微了解还是很容易就能接受的。你们那里又有什么名字听起来很特别的美食呢？不妨留下评论，让大伙也长长见识吧！