幼儿园饮食安全教育内容(中牟县青年路幼儿园：召开食品安全工作专题会议)
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幼儿园饮食安全教育内容(中牟县青年路幼儿园：召开食品安全工作专题会议)
本网讯（朱敏）食品安全是幼儿园工作中的重中之重，为进一步强化食品安全管理工作，增强食堂从业人员的食品安全意识，提高食品操作规范，保障我园幼儿的饮食安全，2023年2月14日下午，中牟县青年路幼儿园召开春季学期食堂食品安全专题会议。
首先，副园长刘美玲带领食堂工作人员学习了《中牟县教育局关于开展2023年春季学期学校食品安全风险隐患排查的通知》。要求全体厨房工作人员要严格执行幼儿园食品安全管理各项制度，层层落实安全主体责任，认真做好食品安全各项工作，始终把“食品安全工作”放在幼儿园工作的首要位置。时刻绷紧安全弦，克服麻痹思想，加强警示教育学习，以案促改，严防食品安全事故在我园发生和蔓延。
接着，副园长赵亚红从食品安全卫生操作要求、预防食源性疾病、食物中毒的特征和分类等多方面向食堂从业人员进行了相关知识的讲解。同时还带领大家巩固食品安全操作指南，围绕食堂人员健康管理、食堂环境卫生、食品的采购索证索票、烹饪、食品留样等重要环节进行详细讲解，要求食堂工作人员严格按照操作流程，养成规范操作的良好习惯。
最后，园长徐秀娥对食堂工作人员提出要求：一是要规范工作，食品的制作、保管、烹调等环节必须按规范操作。二是食堂的卫生、消毒等工作必须做细做实，工作人员着装必须规范、不准带病进入工作间。三是全体从业人员对幼儿园和监管人员的要求要落实到位。
此次会议的召开，进一步强化了食堂各岗位人员的食品安全意识和责任意识，切实做到了食品安全从根本抓起，从加工压实，为幼儿的饮食健康筑起一道坚固的安全防火墙。
编辑: 梁三喜
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