年糕的制作材料(不用揉面，这样做年糕还是第一次见，外脆里糯太好吃了)

Posted 2023-05-25

篇首语：带不走四季的风，就卷走一路的风景;遇不到心动的人，就孤身潇洒走四方。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了年糕的制作材料(不用揉面，这样做年糕还是第一次见，外脆里糯太好吃了)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

关注大胖友图图，每天都能看到新奇，简单，美味又实用的食谱哦

平时你们都是怎么做年糕的呢？传统的年糕做法，是把糯米蒸熟以后，放入容器中用棒槌捣烂成黏糊糊的糯米团子。这样做的年糕费时费力，如果不是有十足的干劲和充裕的时间，一般不会有人选择这个做法。糯米粉搓的年糕是大家的首选，但是揉面对于一些小伙伴来说可能不够友好。其实不用揉面也可以做出粘糯的年糕哦。

你需要准备的材料有：

糯米粉150克，红糖50克，红豆沙30克，牛奶140克，红枣50克，葡萄干50克

奶锅里面加入红糖加热化开，不需要煮沸，继续加入红豆沙，拌均匀。没有红豆沙也可以不加。

把温热的红糖牛奶倒入糯米粉中，搅拌搅拌就变成面糊了。

接下来加入红枣，还有大颗的红葡萄干，拌均匀就好了，喜欢坚果的话也可以加一点。

这次我用的模具是18厘米的正方形金盘，要垫油纸，倒入年糕面糊抹平。

撒上一层白芝麻，送入烤箱180度烤40分钟就可以出炉了。

没有烤箱也可以蒸，记得给盘子刷油。不过蒸出来的年糕表面没有脆皮，吃起来没有脆糯的口感。

年糕还有余温的时候切割成小块，这个时候的年糕是最好吃的，红枣和葡萄干经过高温加热都化了，和年糕完美地融合在一起，甜香味十足。

关注大胖友图图，每天都能看到新奇，简单，美味又实用的食谱哦。

如果你喜欢今天的食谱，别忘了帮我点个赞，这是我创作的动力来源！感谢大家一直以来的支持和鼓励。

完成以后可以留言给我交作业。在制作的过程中有遇到不懂的地方，随时可以给我评论留言，我看到都会及时回复您的。