年糕生产(马来西亚印裔大叔制作年糕22年 10天生产过万块)
Posted
篇首语：曾无好事来相访，赖尔高文一起予。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了年糕生产(马来西亚印裔大叔制作年糕22年 10天生产过万块)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
年糕生产(马来西亚印裔大叔制作年糕22年 10天生产过万块)
中国侨网1月16日电 据马来西亚《星洲日报》报道，随着新春脚步临近，在马来西亚新山的印裔大叔巴拉姆拉里，又要开始制作传统年糕了。每年的这个时候，他都会率领员工们一起制作年糕，“开炉”10天能生产逾万块。
原来，巴拉姆拉里从事家庭式作业年糕制作已有22年，如今这门家族事业也后续有人。巴拉姆拉里的大儿子拉葛斯虽然还在新山一所学院攻读国际贸易，但毕业后也将跟随父亲的脚步，从事制作年糕和房地产买卖。
趁假期，拉葛斯也参与了年糕制作，在柔佛再也年货城摆摊卖年糕，从晚上7时工作至凌晨2时。拉葛斯指出，这门年糕制作虽然为应节生意，但是利润相当不错。每逢农历新年前夕，他们都会召集数十名临时员工，平均一天生产逾千块传统年糕。
拉葛斯表示，由于制作年糕，厂房一年开工的时间仅有一两个星期，因此只需要聘请临时工，但是这支临时“团队”随叫随到，大家不分种族，男员工负责蒸炉、厨房的工作，女员工则准备香蕉叶、铺罐与包装等。
“今年我们开炉10天，每天生产约1200个传统年糕，如果有特别的订单，我们也会制作10公斤的巨型年糕。”巴拉姆拉里年轻时，曾在一家华裔经营的蛋糕工厂担任员工，因此学习到各种糕饼的烘焙。该工厂停业后，他决定创业，开始了制作年糕的生意。(黄建荣)
相关参考
话年糕2018-02-08营养科冯作静齐鲁医院话年糕年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，食用黄、白两色年糕，象征着金银满仓、吉祥如意，过年时制作食用年糕表达着百姓对来年美好生活的真诚向往。我国北方年糕制作方法和...
1、在远古时期有一种怪兽称为“年”，一年四季都生活在深山老林里，饿了就捕捉其他动物充饥。“年”饿得不得已时，就下山伤害百姓，攫夺人充当食物，使百姓不堪其苦。后来有个聪明的部落称“高氏族”，每到严冬，预...
1、糯米和大米。年糕的主要制作原料是糯米，但可以在糯米的基础上适当的添加一些大米，这样制作出来的年糕会带有一丝微甜的味道，口感也会更好。制作好的年糕吃不完是需要放到冰箱进行冷藏的，年糕太多短时间内吃不...
1、糯米和大米。年糕的主要制作原料是糯米，但可以在糯米的基础上适当的添加一些大米，这样制作出来的年糕会带有一丝微甜的味道，口感也会更好。制作好的年糕吃不完是需要放到冰箱进行冷藏的，年糕太多短时间内吃不...
...以多吃一碗。除了这些，我们这里的传统食物还有麻糍，年糕等。这不，昨天朋友约我一起去做年糕，我欣然前往。年糕加工厂里热闹非凡，大家脸上挂着幸福的笑容。接下来我跟朋友们分享一下年糕加工过程。第一步：先要按...
年糕的制作材料(不用揉面，这样做年糕还是第一次见，外脆里糯太好吃了)
...到新奇，简单，美味又实用的食谱哦平时你们都是怎么做年糕的呢？传统的年糕做法，是把糯米蒸熟以后，放入容器中用棒槌捣烂成黏糊糊的糯米团子。这样做的年糕费时费力，如果不是有十足的干劲和充裕的时间，一般不会有...
□黄仕忠过年了，吃年糕，年年高。这一首童谣，道尽了对于年的祝福。过年吃年糕，寓意“年高”，最初用于岁末或岁初的祭祀宴客，大约在明代以后，慢慢在各地成为习俗。糕的制作取材，各地皆异，与地理物产有关。北方...
□黄仕忠过年了，吃年糕，年年高。这一首童谣，道尽了对于年的祝福。过年吃年糕，寓意“年高”，最初用于岁末或岁初的祭祀宴客，大约在明代以后，慢慢在各地成为习俗。糕的制作取材，各地皆异，与地理物产有关。北方...
1、将大米和糯米分别用清水浸泡3、4个小时。2、泡好的大米和糯米沥干水后放入搅拌机，再加入刚刚能没过米面的清水，高速打成米浆。3、在漏筛上铺上细纱布，下面放一个大的容器接水。将米浆倒入漏筛沥水。4、约需6个小...
...国拌饭的时候，最好可以选择在铜碗当中制作。2、韩国年糕。韩国年糕和我们中国的年糕是不太一样的，它们的形状上就存在很大的差异，而且制作中国年糕的时候主要是用到的材料是糯米，而制作韩国年糕的时候，主