年糕是怎么做出来的(年味：浙江诸暨传统美食年糕的制作过程)
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年糕是怎么做出来的(年味：浙江诸暨传统美食年糕的制作过程)
过年的脚步声越来越近了，各种年味在街头小巷或者农村院子里开始出现。比如挂在廊檐下的腌猪肉，酱肉，酱扁鱼，腊肠，风干鸡鸭……不闻味道光看着就会馋得流口水。如果能蒸上一碗下饭 ，饭都可以多吃一碗。除了这些，我们这里的传统食物还有麻糍，年糕等。这不，昨天朋友约我一起去做年糕，我欣然前往。年糕加工厂里热闹非凡，大家脸上挂着幸福的笑容。接下来我跟朋友们分享一下年糕加工过程。
第一步：先要按照比例掺好晚米与糯米，喜欢口感软糯的人糯米要多放一些，当然晚米为主。然后淘洗干净，沥干水分。
第二步：把沥干水分的米一点点放入磨米粉机器的漏斗里面。不一会，刚才一箩筐的米就被磨成了细细的米粉。
第三步：把米粉倒进一个木制大框里用从这个大缸里舀出来的水打成生的糕花。
把生糕花倒进木桶里蒸熟。
哇，最迷人的一步来了，蒸好的糕花从木桶倒出来，工人会用铲子把它打撒。倒出来的那一刹那，满室飘香。我抓了一点，放进嘴里，唇齿留香，意犹未尽。我还自带了点白糖去，蘸着吃，更有一种风味。年糕花，相信也是很多小伙伴童年的美好回忆吧！
最后一步：年糕花被送入机器后，就很快成型，变成了一个个胖乎乎，白白净净的年糕娃娃。
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