东北烧茄子的做法,东北烧茄子的做法视频教程
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东北烧茄子的做法,东北烧茄子的做法视频教程
1、原料: 茄子500克、花生油500克(实耗40克)、酱油25克、味精2克、精盐3克,水淀粉10克、葱、香菜、姜蒜各少许。2、将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块,每块的一面每隔0.3厘米的刀纹,剞满为止,改切成3厘米宽的条,斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用。3、将酱油、味精、精盐、葱、姜、香菜、蒜末,水淀粉、清水100克对成芡汁。4、将炒锅置于旺火上,放入油,烧至七入成热时放入茄子片干炸,要勤用手勺翻动,炸至面皮焦时捞出、控净油。5、锅内油倒出、留少许底油、再回火上烧热,放入蒜片煎黄、待出香味,倒入芡汁和茄片同烧、搅拌均匀、汁芡一稠即成。相关参考
肉段烧茄子食材原料:茄子700g、精肉400g。辅料葱适量、姜适量、青椒2根。调料食盐适量、酱油适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒少许、淀粉适量、花椒粉适量、植物油适量、白糖适量。制作方法:步骤一:茄子2根,...
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1、东北菜是中国特色菜系之一,因东北地区独特的人文环境和自然环境,东北各地的饮食高度相似,但细分之下也有吉菜、辽菜、龙江菜。东北名菜有小鸡炖蘑菇、鲶鱼炖茄子、锅包肉、猪肉炖粉条、农家铁锅炖鱼、熘腰花、...
烧茄子的做法(大厨教你软烧茄子的家常做法,炒之前多做这一步,茄子好吃不油腻)
...美食的阿飞。关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。茄子是餐桌上十分常见的家常蔬菜,它含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的,是夏季主要蔬菜之一。茄子中还含有大量的钾,缺钾的人脑血管破裂风险...
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1、需要提前准备好的材料包括:茄子、大蒜、盐。2、茄子洗净上屉蒸约5分钟左右,视茄子大小而定。3、取出晾凉。4、大蒜去皮洗净,晾干或用厨房纸擦掉水分。5、过去都是用蒜缸子捣蒜泥,现在家中都没有了,先用蒜夹子把...
1、茄子从中间剖开,切成滚刀块。蒜切成片,洋葱切条,香菜切成寸段。2、茄子淋上清水,挂上层玉米淀粉。3、锅里放油烧热,放入茄子炸到外面金黄酥脆。4、炒锅内加少许油,烧热后放入花椒,干辣椒,炒出香味后再倒入...
1、首先将去皮的茄子切成薄片备用,起锅倒入适量的油,油热后将茄子倒入锅中翻炒。2、在碗里放入适量的蒜、盐、白糖、醋,再加入适量的清水,调好调料汁备用。将调料汁倒入锅中,盖上盖子。大火收汁,收好后将茄子盛...
1、材料:茄子500克、蒜蓉20克。2、调料:姜末、葱花、盐、白糖、水淀粉、味精各适量。3、茄子去蒂,去皮,洗净,切条;用白糖、水淀粉调成芡汁。4、炒锅倒油烧热,放入茄子块翻炒,再加入姜末、蒜蓉、盐、水,烧沸后改...
1、茄子洗干净,切条再切段,豆角洗干净切段,辣椒切丁,锅中起油。油烧热后把茄子过油,捞出待用,另起油锅,放入蒜末,姜末爆香,放入豆角炒至变软。2、加入茄条,红辣椒丁翻炒,放入酱油,盐,鸡精,放入清水,烧...