平菇分(「种植微课堂」作物平菇的栽培技术（二）)

Posted 2023-05-25

篇首语：虽然狠努力，练习着忘记，我的心却还没答应可以放弃了沵。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了平菇分(「种植微课堂」作物平菇的栽培技术（二）)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

平菇分(「种植微课堂」作物平菇的栽培技术（二）)

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主持人：大家好，这里是山西省农村科技函授大学《农村微课堂》，今天演播室我们有请到了山西省农业科学院食用菌研究所，萧晋川老师，萧老师，你好。

萧老师：主持人好，观众朋友大家好。

主持人：在上期节目当中呢，我们萧老师向大家介绍了，有关于平菇的营养价值和它的食用价值，那么我们本期节目呢，接着聊这个平菇，这个平菇它是不是也分的种类呢。

萧老师：是平菇分的种类很多，目前我国食用菌品种当中呢，平菇种类繁多，但是也最为混乱同名异物，同物异名的现象很多，给这个生产当中造成一些混乱，就是我们在辨别它的过程当中，会有一点难度为科研和生产带来诸多不便，我们现在只能按这个，国家的关部门授权收集菌种和保藏菌种这些单位所提供的序号，给大家做一个简单介绍，另外，因为这个平菇对生产者来说，注重的商业性状，就是它的外表，形状，所以说为了方便给大家介绍，我们就从这个角度，给大家来介绍，平菇的品种划分呢，主要是以颜色来区分的，

不同地区人们对平菇的颜色喜好不同，比如咱们山西省，一般喜欢颜色深一点的，觉得深一点的肉厚好吃，因此栽培者选择品种时，常把子实体色泽放在第一位，按子实体的色泽平菇可分为深色，就是黑颜色的，浅色就是黑灰色，还有乳白色，白色，这四大类型，深色品种主要是指低温型和广温型的品种，属于糙皮侧耳和美味侧耳类，而且色泽的深浅是随着温度的变化而改变，一般就温度低的时候，它的颜色要深一点，温度高的时候，它的颜色呢会逐渐变的淡一点，就是颜色浅一点，下一个就是浅色品种，浅色品种呢它的颜色，一般都是灰黑色或者灰褐色，这种情况呢它是属于这种中低温型的，颜色深的黑色是低温型，它这个属于中低温型，中低温型它的适宜温度，一般就是20～24℃这个样子，它是属于这个美味侧耳种类，还有一种白色的品种，白色的品种呢这是属于，一种高温品种或者中高温的，适宜这个温度高的时候，比如说夏天这个季节来栽培，主要是这个属于佛罗里达侧耳种。

主持人：那刚才萧老师给大家介绍了，我们这个平菇的种类，那它的这个形态特征有哪些区别？

萧老师：由于平菇栽培的这个种类繁多，作为生产者来说，只能从外观简单的作以区别，以避免这个产销不对路，所以说呢，形态鉴别呢重要从，分两个部分，第一个就是从菌丝体来鉴别，但是平菇的菌丝体基本都是一致的，所有的这个人工栽培的平菇，它的菌丝体都是这个白色，在这个培养基上呈现这个洁白浓密，还有气生菌丝的多寡不一样的状态, ，对于它的子实体呢，就是咱们平时吃的这个部分，咱们平时在市场上见到的这个，买的吃的这种蘑菇，它是这个形态特征是丛生或者叠生，就像一层一层的，就和珊瑚一样类似那种样子，有明显的这个菌盖和菌柄，这个有些菌柄就会不明显，近似于没有，而且是它是在侧生的一种平菇。

主持人：您刚才提到这个侧生，它侧生是一个什么形态？

萧老师：有些蘑菇呢它就直立向上生长，而有些蘑菇呢是从这个树干侧部，像斜的方向，侧方向生长的。

主持人：就是看它长出来那个形状，是从旁边长的方向。好，非常感谢今天萧老师给我们带来详细的讲解，以上就是我们今天节目的全部内容，感谢您的收看，我们下期再见。