清蒸豆酱鱼潮汕做法
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篇首语：人非圣贤，孰能无过。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了清蒸豆酱鱼潮汕做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
清蒸豆酱鱼潮汕做法
1、材料：新鲜福寿鱼一条，普宁豆酱适量，新鲜红辣椒1个，花生油适量，葱适量，生姜适量，蒜头适量，醋适量，生抽适量，蚝油适量，食盐适量。2、将购买的福寿鱼用清水洗净，然后用盐抹一下，加入料酒、生抽、姜丝腌制一会备用。3、姜切丝，香菜切段。4、锅加水烧开把姜放在福寿鱼面上一起放入蒸。5、蒸十分钟左右加生抽，豆酱继续蒸七分钟左右。6、撒上芹菜段，一般来说是不用再加盐的，因为豆酱带有咸味。7、芹菜加进去1分钟，即可关火出锅。 相关参考
1、材料：金昌鱼1条、盐少许、酸梅1颗、潮汕冬菜少许、普宁豆酱少许、姜少许、红辣椒一个、芹菜一根。2、做法：将金昌鱼洗净，两面各切几刀，便于入味也容易熟，抹上少许盐。3、将切好的姜丝和红辣椒分别垫在鱼的底下...
...上姜丝和芹菜段，水烧开后，鱼上锅蒸十分钟即可。6、清蒸鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。富含蛋白质和多种营养成分。
1、清蒸桂花鱼的桂花鱼肉砍法也是很讲究的，桂花鱼肚子破开后，沿桂花鱼的中心骨两边从桂花鱼肚子内部用刀切下去一点，一直切到尾巴的位置，目的是桂花鱼背的肉比较厚，这样切一下就薄一点了，更容易蒸熟，同时也更...
...身，后将蒸鱼豉油淋在鱼上。4、锅里放水烧开后放入鱼清蒸10分钟起锅。5、起锅后，锅里放入少量油烧热后浇在鱼身上过油。
1、将鱼去除内脏及鱼鳃，洗净沥干水。2、姜切片或丝、葱切段。3、将鱼摆入碟中，在鱼身上及鱼腹内放入姜片。4、烧开锅内的水，将蒸鱼碟摆在蒸架上，灒入米酒，加盖，大火隔水蒸7分钟。5、取出蒸好的太阳鱼，去掉姜片，...
1、食材：泥猛鱼、香葱、生姜、蒸鱼酱油、油。2、泥猛鱼清理干净，凉干水份。3、生姜一半切片，一半切丝，香葱切丝。4、锅中加水煮开，放入摆好盘的泥猛鱼，猛火蒸约8分钟。5、关火(不要开盖)焖两分钟出锅，倒掉盘里蒸...
1、黑枪鱼一条，将其洗净，刮去鱼鳞，剖出内脏；将鱼放在盘内，倒入料酒、蒸鱼豉油，撒少许盐。上面撒上姜丝。2、将盘子放在蒸篦上；蒸锅烧开水，水开，将蒸篦放在锅上。盖盖子，蒸8分钟。3、将鱼盘取出，上面撒葱丝...
1、主料：红杉鱼600克，辅料:生姜8克、香葱2根、蒸鱼豉油15毫升、精盐2克、料酒5毫升、食用油15毫升。2、打理干净红杉鱼，厨纸吸干多余水份，鱼身切一字花刀方便入味。3、切好的姜片码鱼身，调汁，一勺料酒，半勺蚝油，一...
1、准备材料鮸鱼片、葱白、姜片。2、鮸鱼片去鳞洗干净，鮸鱼片是那种泡过盐水微咸的，所以蒸的时候不必加盐，处理好的鱼片铺在盘子上，少许白糖、味精，1勺蒸鱼豉油、1勺老酒，接着在鱼片上放葱白段、几片姜，最后把...
1、备料：鮸鱼片、葱白、姜片。2、鮸鱼片去鳞洗干净，鮸鱼片泡盐水微咸，蒸的时候不必加盐。3、处理好的鱼片铺在盘子上，少许白糖、味精，1勺蒸鱼豉油、1勺老酒，接着在鱼片上放葱白段、几片姜。4、把鱼放在水烧开的锅...